طرز تهیه ترشی فوری

اشتراک:
آشپزی و شیرینی
مواد لازم: بادمجان قلمی ۸ عدد – گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط – فلفل سبز دلمه ای ۲ عدد متوسط – هویج ۲ عدد متوسط – سیر ۱ بوته – ترخان خشک ۲ قاشق غذاخوری – شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری – سرکه سیب به مقدار لازم – گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل […]

مواد لازم:

بادمجان قلمی ۸ عدد – گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط – فلفل سبز دلمه ای ۲
عدد متوسط – هویج ۲ عدد متوسط – سیر ۱ بوته – ترخان خشک ۲ قاشق غذاخوری – شوید خشک
۱ قاشق غذاخوری – سرکه سیب به مقدار لازم – گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل – نمک و
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم *

 طرز تهیه:

۱- پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در
قابلمه لعابی ریخته روی آن سرکه سیب بریزید به حدی که روی بادمجانها را بگیرد.
سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا بادمجانها پخته شده و نرم گردد.
پس از آن که بادمجانها سرد شد آنها را با ته قاشق له کنید.

۲- گوجه فرنگی ها را شسته، کاملاً خشک کنید و آنها را ریز خرد نمایید.

۳- فلفل های دلمه ای را بشویید و با دقت آنها را خشک کنید و به صورت نگینی یا
خلال خرد نمایید.

۴- پوست سیرها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.

۵- پوست هویجها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.

 طرز تهیه ترشی فوری

۶- هویج، گوجه فرنگی، فلفل سبز دلمه ای، سیر، ترخان و شوید را به بادمجان اضافه کنید.
به آن کمی نمک و زردچوبه بزنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس سرکه سیب را روی مواد بریزید تا حدی که روی مواد را کاملاً بگیرد و آنها را در شیشه
های در دار بریزید.
(برای آن که ترشی کپک نزند باید سرکه خالص باشد.
اگر از خالص بودن سرکه اطمینان ندارید، بهتر است بگذارید سرکه چند جوش بزند، پس از آن که سرد شد
آن را به مواد اضافه کنید). در صورت تمایل مقداری گلپر یا سیاه دانه به ترشی اضافه کنید.

نکته (۱): برای تهیه یک ترشی خوب اولاً مواد باید کاملاً تازه باشد، ثانیاً مواد باید کاملاً خشک باشد
و به هیچ وجه آب نداشته باشد تا ترشی کپک نزند.

نکته (۲): در صورتیکه طعم بادمجان کبابی را می پسندید، به جای این که بادمجانها را با سرکه سیب
بجوشانید آنها را کبابی کنید./ن-ج

اکاایران

گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزیبیشتر >
روش تهیه‌ی برشتوک نخودچی شیرینی خوشمزه و مقوی مورد علاقه بچه ها روش تهیه‌ی برشتوک نخودچی شیرینی خوشمزه و مقوی مورد علاقه بچه ها

اگر می خواهید برای مجالس خود شیرینی خوشمزه تهیه کنید برشتوک نخودچی گزینه ای عالی می باشد در این مطلب به تهیه برشتوک نخودچی پرداخته ایم.

طرز تهیه تیرامیسو لیوانی بدون تخم مرغ ، مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه املت مرغ
دستور طبخ خورش مرغ و انجیر
روش تهیه تارت نارنگی خوشمزه
طرز تهیه خورش هویج ترکی
طرز تهیه سالاد رژیمی با چربی کم
روش تهیه کباب ترکی خانگی
از کجا آنلاین غذا سفارش بدیم؟
کبه سیب زمینی
طرز تهیه یک دسر میوه ای خوشمزه
طرز تهیه‌ ۲ ساندویچ خوشمزه با مرغ
طرز تهیه قهوه شکلاتی خیلی خوشمزه
طرز تهیه دسر پان اسپانیا
طرز تهیه کباب رژیمی ( برای افرادی که رژیم لاغری دارند)
دسر محلبی ترکیه ای و دو نوع طرز تهیه آسان با آرد برنج و بدون آرد برنج
پیراشکی با گوشت گوساله ، غذایی خوشمزه با سس قارچ بی نظیر
طرز تهیه آش ماست تبریزی(پیش غذایی برای مهمان های ویژه)
خوراک مرغ با سبکی جدید ( غذای خوش عطر و رنگ بلغاری)
طرز تهیه سالاد لوبیا سیاه
فرادرس