طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش

مواد لازم:

پوست لیمو=۱ کیلوگرم

سرکه=۳ کیلوگرم

طرز تهیه:

برای تهیه این ترشی می توانیم از پوستهای لیموترش که آب
آنرا گرفته ایم استفاده کنیم.داخل پوستهای لیمو را کاملا خالی و تمیز می کنیم و برای هر یک کیلو
پوست لیمو سه کیلو سرکه در نظر می گیریم.

پوست های لیمو را دو بار در آب می جوشانیم و یکی دو روز در آب سرد قرار می دهیم
و چند بار آب آنرا عوض می کنیم تا تلخی آن کاملا گرفته شود.
بعد لیموها را در صافی می ریزیم و روی پارچه پهن می کنیم و دو سه روز می گذاریم بماند
تا رطوبت آن کاملا گرفته شود ممکن است کمی نمک روی پوست لیمو بپاشیم که رطوبت آن بهتر گرفته
شود و احیانا پوست لیموترش خراب نشود،بعد پوست لیمو را در شیشه می ریزیم و سرکه را چند جوش می
دهیم و داخل شیشه را از سرکه مزبور پر می کنیم.
/ن-ج

سیب سبز