طرز تهیه ترشی گوجه ، در کنار غذاهایتان عالیست

اگر شما هم علاقه مند به ترشیجات هستید ما در این مطلب طرز تهیه ترشی گوجه را برای شما علاقه مندان آموزش خواهیم داد

ترشیجات جز جدانشدنی سفره های ایرانی ها هستند تنوع بالایی در ترشیجات باعث شده
نیاز هر سلیقه ای را برآورده کند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما
عزیزان طرز تهیه ترشی گوجه را آموزش دهیم این ترشی دورچین مناسبی برای غذاها نیز است
در ادامه با خواص گوجه فرنگی نیز آشنا خواهیم شد

طرز تهیه ترشی گوجه

مواد لازم برای یک شیشه معمولی(شیشه های رب یک کیلو گرمی)

گوجه فرنگی ریز یا مینیاتوری ۳۰۰ گرم

سرکه و آب جوش به میزان مساوی (تقریبا یک و نیم تا دو فنجان)

نبات
۴،۵ تا به اندازه حبه قند یا نصف فنجان

شکر

طرز تهیه

گوجه فرنگی ها رو بشورید و بگذارید خشک بشن.
داخل شیشه پر کنید.

بعد روی نبات رو آب جوش بریزید و بگذارید نبات تقریبا حل بشه، و آب خنک بشه.میتونید شکر جایگزین کنید
ولی با نبات خوشمزه تر میشه.

نصف شیشه رو با سرکه پر کنید.

طرز تهیه ترشی گوجه

روش رو مخلوط نبات و آب که خنک شده پر کنید.
لازم نیست نباتها کامل حل بشه بعد که داخل شیشه ریختیم حل میشه.

در شیشه رو محکم کنید و در جای گرم بگذارید تا ترشی برسه، میتونید پست پنجره آشپزخونه بگذارید.

یک ماه زمان می بره تا ترشی برسه، بعد از باز کردن در ترشی اون رو داخل یخجال نگه داری
کنید.

بیشتر بدانید از ارزش غذایی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B
شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.

خواص درمانی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرف‌کننده ضعف و خستگی، تقویت‌کننده سلسله اعصاب و همچنین
قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای
مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌کنند. در ضمن گوجه‌فرنگی برای رفع مسمومیت‌های
مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید
شناخته شده است. در ضمن با توجه به اینکه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است،
خوردن آن در تقویت بینایی، سلامت پوست و مخاط‌ها بسیار مؤثر است.

طرز تهیه ترشی گوجه

گوجه فرنگی دشمن سرطان

گوجه فرنگی نیز مانند هر میوه و سبزی دیگری باید رسیده باشد و ظاهری بدون لک و سالم داشته باشد
و برای نگهداری کوتاه‌مدت آن حتی تا ۱۵ الی ۲۰ روز نیز یخچال بهترین مکان است ولی برای زمان بیشتر
از آن می‌توان روش فریز کردن را انتخاب کرد. اگرچه در سال‌های اخیر گوجه فرنگی در تمام فصول سال یافت می‌شود
ولی به لحاظ طعم و رنگ با انواع تابستانه آن متفاوت است.

بنابراین برای استفاده از طعم گوجه فرنگی‌های تابستانه در پخت و پز زمستانی، شما می‌توانید
آنها را ابتدا به صورت ریز خرد کرده یا رنده کنید، سپس بدون روغن در تابه‌ای ریخته و روی اجاق گاز بپزید.
پس از آنکه آب آن بخار شد و گوشت رنده شده آن غلظت نسبی‌ای پیدا کرد، آن را در یک ظرف یا کیسه فریزر بسته‌بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.