طرز تهیه ترشی گیلاس

اگر شما هم به تهیه انواع ترشیجات علاقه دارید می توانید از میوه های جذاب فصل بهار به عنوان ماده اصلی ترشی استفاده کنید. کم کم فصل گیلاس های خوشمزه از راه می رسد و بهترین فرصت است برای اینکه گیلاس ها را ترشی بیندازید. طرز تهیه ترشی گیلاس را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم ترشی گیلاس

گیلاس : ۱ کیلو

شکر سفید : ۳ قاشق غذاخوری

سرکه : ۱/۵ لیتر

فلفل سیاه یا سفید درست : ۱۰ عدد

برگ بو و رزماری تازه : تعدادی

آب ساده : یک استکان

طرز تهیه ترشی گیلاس :

ابتدا گیلاس را شسته و دم آن را بگیرید و روی پارچه ای پهن کنید تا خشک شود.
سپس گیلاس را داخل شیشه ریخته و لابه لای آن برگ بو، رزماری و فلفل بگذارید.
آب را با شکر بجوشانید تا قوام آید در این مرحله سرکه را نیز بیفزایید.
شربت به دست آمده را ۱۰ دقیقه دیگر جوشانده سپس آن را از روی حرارت بردارید تا کمی ولرم شود

ترشی گیلاس.

مایع را روی میوه بریزید، در شیشه را طوری ببندید که هوا داخل آن نفوذ نکند .
پس از ۱۰ روز ترشی قابل استفاده است.
نکته آشپزی : از باقیمانده سرکه می توان در انواع سالاد استفاده کرد .

گیلاس سرشار از مواد مغذی

رنگ گیلاس‌ها می‌تواند از زرد تا قرمز مایل به قرمز عمیق متفاوت باشد. همه انواع گیلاس‌ها بسیار
مغذی و پر از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. یک فنجان (۱۵۴ گرم) گیلاس شیرین سرشار
از ویتامین C. و پتاسیم است که از جهات مختلفی برای سلامتی مفید هستند.

دستور تهیه ترشی گیلاس

ترشی گیلاس

ویتامین C. برای حفظ سیستم ایمنی و سلامت پوست شما ضروری است در
حالی که پتاسیم برای انقباض ماهیچه‌ها، عملکرد عصبی، تنظیم فشار خون
و بسیاری دیگر از فرآیند‌های مهم بدن ضروری است. گیلاس همچنین منبع
خوبی از فیبر است، که با سوختن باکتری‌های مفید روده و ترویج منظم روده
به شما کمک می‌کند تا سیستم گوارش شما را سالم نگه دارد. به علاوه، گیلاس ویتامین‌های گروه B.، منگنز، مس، منیزیم و ویتامین K. را تأمین می‌کند.

گیلاس سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی

غلظت بالای ترکیبات گیاهی در گیلاس ممکن است مسئول بسیاری از مزایای
سلامتی این میوه باشد. اگرچه مقدار و نوع آن بسته به نوع مختلف می‌تواند
متفاوت باشد، اما همه گیلاس‌ها با آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی
بسته بندی شده اند. این مقدار زیاد آنتی اکسیدان ممکن است
در مبارزه با استرس اکسیداتیو، شرایطی که با بیماری‌های مزمن متعدد و پیری زودرس مرتبط است، کمک کند.
گیلاس به ویژه سرشار از پلی فنول‌ها است، گروه بزرگی از مواد شیمیایی
گیاهی که به مبارزه با آسیب سلولی، کاهش التهاب و ارتقاء سلامت کلی کمک میکنند.

در حقیقت، رژیم‌های غذایی غنی از پلی فنول ممکن است در برابر بسیاری از شرایط مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، افت روانی و برخی از سرطان‌ها محافظت کند.

سه نسل ـ اقتصاد آنلاین