طرز تهیه حلوای عربی دهینه (حلوای مشهور نجفی )

اشتراک:

حلوای نجفی یا همان دهینه معروف به باقلوای عراقی است ، این شیرینی پر طرفدار در سرتا سر بازار نجف به فروش می رسد حلوای نجفی می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه سرو شود. این شیرینی به تنهایی یا همراه با چای یا قهوه مصرف می‌شود و می‌تواند همراهی خوبی برای گردهمایی‌ها و جشن‌ها باشد.

حلوای نجفی یا همان حلوای دهینه یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب عراقی است که اصلی‌ترین مواد آن شامل آرد، روغن، شکر و عسل است. برای تهیه حلوای نجفی، ابتدا باید آرد را با روغن و شکر در تابه‌ای تفت داده و سپس به مدتی درون فر قرار داده شود تا سطح آن طلایی شود. سپس عسل و یاشیره انگور را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از خنک شدن، حلوا را به تکه‌های کوچک برش داده و با پودر پسته یا بادام زمینی تزئین کنید. حلوای نجفی آماده خوردن است و می‌توانید آن را به عنوان یک دسر خوشمزه سرو کنید.حلوای نجفی طعم شیرین و عسلی دارد. این شیرینی به دلیل استفاده از عسل و شکر در تهیه‌اش، طعم خاص و لذیذی دارد.

حلوای دهینه

مواد لازم حلوای نجفی:

آرد گندم ۳۰۰ گرم

شیر ۲۰۰ گرم

شکر ۶۰۰ گرم

کره یا روغن حیوانی ۲۲۰ گرم

پوذر هل ۲ ق / مربا خوری

شیره انگور یا عسل ۳ ق/ سوپ خوری

پودر گردو و پور نارگیل به کقدار لازم

زعفران و گلاب دلبخواهی است اما برای خوش رنگ شدن و خوش عطر شدن حلوا بسیار ایده مناسبی است.

حلوای دهینه

طرز تهیه حلوا دهینه

شیر و شکر را درون ظرف ریخته و با هم مخلوط می کنیم ، سپس کره ی روغن حیوانی را به این مخلوط اضافه خواهیم کرد سپس شیره انگور و پودر هل را به این ترکیب اضافه می کنیم و سپس آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم و به خوبی آن را با هم مخلوط می کنیم ،وقتی که مایه حلوا درست شد آن را درون ظرف مورد نظر از قبل چرب شده ریخته و روی آن را پودر گردو و پودر نارگیل میریزیم و در فر با دمای ۱۶۰ درجه از پیش گرم شده می گذاریم

نکته:
موقع خارج کردن حلوا از فر قسمت میانی آن کمی شل است که به مرور زمان و در یخچال سفت می شود

نکته:
زمان پخت دهینه با توجه به سایز ظرف مورد نظر متفاوت است اما زمانی که حلوا به رنگ طلایی در آمد حلوا آماده است.
این حلوا ماندگاری بسیار بالایی دارد همچنین یکی از مقوی ترین و سالم ترین شیرینی های سنتی شهر نجف می باشد.

حلوای نجفی

چرا حلوای نجفی به این نام شهر نجف مشهد معروف است؟

حلوای نجفی به این نام شهر نجف معروف است، زیرا این شیرینی در این شهر به وفور تهیه و مصرف می‌شود و به عنوان یکی از تخصصی‌ترین شیرینی محلی شهر نجف شناخته می‌شود.