مشاهده : 8639آشپزیRSS

طرز تهیه حلیم لذیذ با گوشت گوسفند + نکات تغذیه ای

طرز تهیه حلیم لذیذ با گوشت گوسفند + نکات تغذیه ایآشپزی و شیرینی
حلیم غذایی پر از آهن است که دارای املاح و ویتامین های زیادی است برای کودکان غذایی بسیار مفیدی است در این روزهای زمستانی از پختن آن غافل نشوید

آش و حلیم جز غذاهای کامل محسوب می شوند که دارای فیبر و آهن است
این غذا مناسب برای هر گروه سنی است در این روزهای سرد زمستانی پختن آن
خالی از لطف نیست حلیم را با انواع گوشت ها طبخ می کنند اما حلیم با گوشت گوسفند
بسیار لذیذ است در ادامه مطلب پرشین وی طرز تهیه حلیم لذیذ را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

طرز تهیه حلیم لذیذ

طرز تهیه حلیم:
در ابتدا گوشت را با کمی نمک بگذارید تا کاملا پخته پخته شود.
در بین پخت گوشت کف گوشت را مرتب بگیرید.
در یک قابلمه جدا گانه بلغور گندم را که پاک کرده و شسته اید را بریزید و حدود ۱۰ تا
۱۲ پیمانه آب روی آن بریزید و بگذارید تا بلغور کاملا پخته شود(dot) بلغور در حال جوش سنگین است و
مدام ته نشین می شود به همین خاطر بهتر است چند دقیقه یکبار بهم بزنید که به ته قابلمه نچسبد.
بعد از اینکه کاملا از پخت بلغور مطمئن شدید و نرم نرم شده بود در یک سبد بزرگ که دندانه
های آن زیاد هم ریز نباشد(dot) بلغور را صاف کنید و با پشت کفگیر و کمی آبجوش کمک کنید تا
بلغورها کاملا صاف شده و کمی دانه بلغور باقی بماند مجددا کمی دیگر آبجوش روی بلغور بریزید که دیگر لعابی
در آن باقی نماند البته آبجوش را خیلی کم استفاده کنید.

طرز تهیه حلیم لذیذ

بهتر است اگر می‌توانید حلیم را در منزل و با استفاده از جوانه گندم یا حداقل گندم سبوس‌دار تهیه کنید

بعد قابلمه را مجدد روی شعله گذاشته و گوشت را که از پختنش مطمئن شده ایم بیرون آورده و کاملا
با دو عدد چنگال ریش ریش کرده و داخل بلغور صاف شده می ریزیم.
زیر شعله را متوسط کرده و نمک حلیم را بدان اضافه کرده و مدام تا جا افتادن حلیم با قاشق
چوبی به هم می زنیم(dot) بعد از آماده شدن سریع داخل ظرف های مورد نظر کشیده با روغن محلی و
شکر و دارچین تزیین کرده و در ایام محرم برای نذری استفاده میکنیم(dot)
نکات تغذیه ای: – گوشت ران
گوسفند یا نرمه گوساله ۲۵۰ گرم – بلغور گندم نیم کیلو – نمک به مقدار لازم – دارچین به مقدار
لازم – شکر به مقدار لازم – روغن کرمانشاهی به مقدار لازم

گندم از گروه غلات است.
غلات به ویژه غلات سبوس دار دارای خواص زیادی هستند طرز تهیه حلیم لذیذ فیبر موجود
در غلات سبوس دار باعث سلامت بهتر قلب
و کاهش بیماری های قلبی می شود که به دلایل زیر است: – کاهش کلسترول خون – کاهش فشار خون
– کنترل قند خون و کاهش احتمال لخته شدن خون طرز تهیه حلیم لذیذ  همچنین فیبر موجود در سبوس غلات برای پیشگیری از
یبوست، سرطان مثل سرطان روده بزرگ مفید است.
غلات سبوس دار درای خاصیت ضد انگلی هستند و نیز از بروز حساسیت ها و عدم تحمل غذایی مثل سندرم
روده تحریک پذیر، التهاب مفاصل و بیماری های عصبی جلوگیری می کنند.

طرز تهیه حلیم لذیذ

حلیم لذیذ

بیشتر بدانید از خواص حلیم

حلیم خوراکی سرشار از گندم است که علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا، منبع بسیار خوب روی، منیزیم، آهن و نیاسین است. معمولا برای تهیه آن، از گندم سبوس‌دار استفاده می‌کنند که به دستگاه گوارش کمک زیادی می‌کند. این غذا مزایای دیگری هم دارد که در ادامه به آن اشاره می کنیم:

۱٫ آیا می‌دانید که فیبر موجود در گندم سبوس‌دار با کاهش کلسترول خون، کاهش فشارخون، کنترل قندخون و کاهش احتمال لخته شدن خون ارتباط دارد و باعث سلامت قلب و کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین به یبوست هم کمک می‌کند و برای سرطان‌هایی مثل سرطان روده بزرگ بسیار مفید است. جالب است بدانید گندم سبوس‌دار دارای خاصیت ضدانگلی است و از بروز حساسیت‌ها و عدم تحمل غذایی مثل سندرم روده تحریک‌پذیر، التهاب مفاصل و بیماری‌های عصبی جلوگیری می‌کند.

آشپزی / برترینها

2019-01-21 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری