طرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانی

برای تهیه کردن حمص ابتدا باید نخود را بپزید .سپس نخود را پوره می کنیم. سیر را به پوره نخود اضافه می کنیم و بعد ارده و آب لیمو را اضافه می کنیم . روش تهیه کردن این غذا بسیار ساده است و در عین سادگی بسیار خوشمزه می باشد .برای ترئین این غذا می توانید از روغن زیتون و فلفل قرمز استفاده کنید . با پرشین وی همراه باشید تا طرز تهیه حمص را به طور کامل یاد بگیرید.

طرز تهیه حمص از غذاهای لبنانی

مواد اولیه : برای ۴ نفر

فلفل قرمز به میزان لازم

روغن زیتون به میزان لازم

آبلیمو نصف لیوان

ارده ۱لیوان

نمک به میزان لازم

نخود  ۲لیوان (خام)

سیر ۳حبه

مواد لازم برای تهیه حمص

حُمُص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است این غذا در کشورهای دیگر
عربی از جمله سوریه هم طبخ میشود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.

طرز تهیه حمص

ابتدا نخود را با مقداری نمک میپزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخود‌ها را
در دستگاه مخلوط کن می‌ریزیم.

( از مخلوط کن دستی هم می‌توان استفاده کرد) کم‌کم آب نخود ) را می‌افزاییم تا نخود ها کاملاً
پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.پوره نخود را در کاسه‌ای ریخته و سیر له شده را هم به آن
می‌افزاییم.

کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم، می‌چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه‌مان باشد.
درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می‌کنیم.

حمص

نکات:

۱)حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و اب
آن را خالی کنید.

۲)بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.

بیشتر بدانید خواص نخود از دیدگاه طب سنتی

نخود برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است.

نخود یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است و چنان که در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است
درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است، اما متأسفانه امروزه بسیار کمتر از گذشته در سفره ایرانیان دیده می‌شود.

نخود که جزء خانواده حبوبات محسوب می‌شود دارای املاح، ویتامین و پروتئین‌های متعددی از جمله نشاسته،
کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین‌هایی مانند ویتامین A،B1، B2 است.

بنابراین نخود دارای اسیدآمینه‌های مختلف، ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار مفیدی است
که می‌توانیم بگوییم نه فقط یک غذا بلکه دارو محسوب می‌شود.

کمونه , عصر ایران