طرز تهیه خوراک سبزیجات

اگر همسر شما از جمله افراد گیاهخوار است و فقط غذاهایی را که از مخلوط سبزیجات آماده می‌شوند ،
مصرف می‌کند با پخت یک خوراک خوشمزه و سریع از سبزیجات مختلف، غذایی باب میل او درست کنید.
این خوراک علاوه بر طعم خوبی که دارد، بسیار پرخاصیت هم هست زیرا مراحل پخت آن سریع بوده و سبزیجات بسیار کم سرخ می‌شوند؛ در نتیجه درصد زیادی از خواص آنها حفظ خواهد شد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

– پیازچه؛ ۸ عدد

– قارچ؛ ۲۲۵ گرم

– فلفل دلمه‌ای قرمز؛ یک
عدد

– فلفل دلمه‌ای سبز؛ یک عدد

– هویج؛ ۲ عدد بزرگ

– روغن مخصوص سرخ‌کردنی؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری

– سیر؛ ۲ حبه

– جوانه گندم یا ماش؛ ۲۲۵ گرم یا یک پیمانه

– نمک و فلفل سیاه؛ به
مقدار لازم

– آب لیموترش؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری

روش پخت:

۱ – فلفل‌های دلمه‌ای و پیازچه‌ها را شسته،
به صورت خلالی خرد کنید و در ظرف‌های جداگانه‌ بریزید.
هویج‌ها را هم پوست کنده، همان‌طور باریک خرد کنید.
حبه‌های سیر را نیز بعد از پوست کندن،‌ رنده کنید.
قارچ‌ها را نیز بشویید و حلقه‌حلقه کنید.

۲ – تابه نچسب گودی آماده کرده و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید
تا داغ شود،‌ سپس پیازچه و سیر را به آن اضافه کنید و مدت ۳۰ ثانیه حرارت دهید.
البته در طول حرارت دادن، مواد را مرتب هم بزنید.

۳ – قارچ، فلفل و هویج خرد شده را که از قبل آماده کرده بودید، به مخلوط سیر و پیازچه
اضافه کنید و ۱۰ دقیقه روی شعله زیاد اجاق گاز حرارت دهید تا اینکه سبزیجات پخته شوند.
سپس نمک، فلفل و آب لیموترش را به مخلوط اضافه کنید.

۴ – در پایان جوانه گندم یا ماش را در تابه بریزید و یک تا ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید.
حالا خوراک آماده است.

نکته:‌ برای اینکه سبزیجات این خوراک در فرصتی کم پخته شوند و در عین حال، تازگی خود را از
دست ندهند، باید پیش از اضافه کردن سبزیجات روغن را خوب داغ کنید.
مدت زمان لازم برای پخت این غذا حدود یک ربع است./ن-ج

سیب سبز