مشاهده : 8295غذاهای شمالیRSS

طرز تهیه خورش آلو قیسی شمالی ، خورشی خوشمزه

طرز تهیه خورش آلو قیسی شمالی ، خورشی خوشمزهآشپزی و شیرینی
قیسی و آلو دو مکمل ترش و شیرین غذای خورش آلو قیسی هستند که مزه بسیار خوشمزه ای را به این غذا داده ایت این غذا سرشار از آهن است

خورش آلو قیسی یا همان شیرین قاتوق یک غذای محبوب در بین گیلانی ها است که در
برخی از مراسم ها نیز آن را سرو می کنند این غذای شمالی دارای ارزش غذایی زیادی است
در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه این خورش خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم

خورش آلو قیسی شمالی

شیرین قاتوق یا همان خورش آلو قیسی نوعی خورش است که در آن از
قیسی و آلو استفاده شده است.
طرز تهیه این غذا را به شما آموزش می دهیم.
آن را درست کنید و با برنج سرو کنید.

مواد لازم برای ۴  نفر
۳ تکه سینه یا ران مرغ ۲ عدد پیاز متوسط ۲ /۱ پیمانه کشمش پلویی ۲ /۱ پیمانه قیسی ۲
/۱ پیمانه آلو سیاه خشک به میزان لازم زعفران آب کرده به میزان لازم روغن مایع ۲ ق س رب
گوجه‌فرنگی به میزان لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه خورش آلو قیسی:

۱٫ابتدا پیاز را خلالی خرد کنید، سپس آن را در قابلمه موردنظرتان با مقدار کمی روغن روی حرارت ملایم تفت
دهید.
کمی زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه کنید.

۲٫بعدازآنکه پیاز نرم و طلایی شد، سینه یا ران مرغ را اضافه کنید تا به همراه پیاز کمی تفت بخورند.
به میزان لازم نمک هم اضافه کنید.
در این مرحله باید حدود یک لیتر آب جوش داخل قابلمه بریزید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا
مرغ بپزد.

خورش آلو قیسی

خورش آلو قیسی

۳٫در یک تابه یا قابلمه کوچک کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
کشمش را بشویید و آن را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
بعدازآنکه کاملا خشک شد، آن را داخل تابه بریزید و تفت دهید.

۴٫وقتی کشمش ها خیلی کم تفت خوردند، آنها را در یک ظرف دیگر بریزید و کنار بگذارید.
حالا داخل همان تابه در روغن باقیمانده آلو و قیسی را هم تفت دهید(dot) بعد از ۳-۲ دقیقه آنها را
هم از داخل تابه درآورده و کنار بگذارید.
داخل تابه رب گوجه‌فرنگی را هم تفت دهید تا رنگش باز شود.

۵٫وقتی مرغ پخت و آبش کشیده شد، آلو، قیسی و کشمش تفت داده شده را همراه با زعفران اضافه کنید.
رب گوجه‌فرنگی تفت داده شده را هم به خورش اضافه کنید.
حرارت را ملایم کنید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد.

۶٫بعدازآنکه خورش جا افتاد، آن را همراه با برنج سرو کنید.

خورش آلو قیسی

خورش آلو قیسی شمالی

بیشتر بدانید از خواص قیسی

قیسی نسبت به زردآلوی تازه منبع مهمتری از آهن محسوب می‌شود.
رژیم متشکل از انواع متنوعی از غذاهای غنی از آهن، به پیشگیری از کم خونی
ناشی از فقر آهن، که طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت شایع‌ترین مشکل
تغذیه‌ای در جهان است، کمک می‌کند. ابن سینا خوردن هر روز ۵۰ گرم برگه زردآلو
یا قیسی را برای تقویت اعصاب و کم خونی مفید دانسته است.
نصف فنجان قیسی، ۱۰ درصد از نیاز روزانه به آهن را تامین می‌کند.

مجله آشپزی مثبت / تبیان

2019-01-19 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )
طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)طرز تهیه نازخاتون ( غذای مخصوص شمال کشور)
طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی آسان و فوری !طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی آسان و فوری !
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازیدطرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
طرز تهیه ته چین لوبیا سبز ، غذایی خوشمزه برای افطارطرز تهیه ته چین لوبیا سبز ، غذایی خوشمزه برای افطار
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله
طرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروزطرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروز
کلوچه نخودچیکلوچه نخودچی
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسبطرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
سوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزهسوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزه
طرز تهیه شیرینی هویج مخصوص شب یلداطرز تهیه شیرینی هویج مخصوص شب یلدا
قطایف ، شیرینی محبوب رمضانقطایف ، شیرینی محبوب رمضان
غذا نذری های ماه محرم (۱)غذا نذری های ماه محرم (۱)
طرز تهیه لگیمات (دسر مخصوص افطار)طرز تهیه لگیمات (دسر مخصوص افطار)
طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )
طرز تهیه پیتزا فوری رژیمیطرز تهیه پیتزا فوری رژیمی
سوپ شیر چگونه درست می شودسوپ شیر چگونه درست می شود
طرز تهیه حلوای آرد گندم در سفره رمضانطرز تهیه حلوای آرد گندم در سفره رمضان
چطور تخم مرغ ابری درست کنیمچطور تخم مرغ ابری درست کنیم
کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العادهکرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدیدشیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه شکلات زابایون ، یک نوشیدنی خوشمزه ( فوری )طرز تهیه شکلات زابایون ، یک نوشیدنی خوشمزه ( فوری )
طرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلداطرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلدا
طرز تهیه افطاری خوشمزه با سیب زمینیطرز تهیه افطاری خوشمزه با سیب زمینی
مربای کدو تنبل یا کدو زمستانیمربای کدو تنبل یا کدو زمستانی
طرز تهیه دسر کاپ رنگین کمانطرز تهیه دسر کاپ رنگین کمان
تهیه مربای پاییزی پر طرفدار و خوش طعمتهیه مربای پاییزی پر طرفدار و خوش طعم