دمی بادمجان یک غذای خوشمزه و سریع

بادمجان جز غذاهایی است که خیلی از افراد آن را دوست دارند ما در این مطلب از
پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه دو نوع غذا با بادمجان را
به اشتراک بگذاریم اولی طرز تهیه دمپخت بادمجون و طرز تهیه خوراک بادمجان با گوجه فرنگی.
در ادامه همراه ما باشید

طرز تهیه دمپخت بادمجون

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط : ۴ عدد, بادمجان متوسط : ۴عدد,
گوجه فرنگی درشت : ۴ عدد, پیاز :
۲ عدد, فلفل دلمه ای : ۲ عدد, گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم, برنج : ۴۰۰ گرم, روغن :
۸۰ گرم

طرز تهیه :

برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک خیس می کنیم ، پیازها
را ریز خرد کرده و تفت می دهیم بعد از طلایی شدن پیازها کمی زردچوبه و گوشت چرخ کرده را
نیز به آن اضافه می کنیم تا سرخ شود.

طرز تهیه دمپخت بادمجون

سیب زمینی ها و بادمجان ها را نیز ریز خرد می کنیم و جداگانه تفت می دهیم.
سپس برنج را شسته در ظرفی مناسب می ریزیم ،گوجه ها را ریز خرد می کنیم و یا رنده می
کنیم ،فلفل ها را نیز ریز خرد کرده ، و تمام مواد را به برنج اضافه می کنیم.نمک و فلفل
نیز به میزان لازم به انها افزوده و در ظرف آب می ریزیم به طوری که آب روی تمامی مواد
قرار بگیرد ، ظرف را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب بجوشد در این مدت چند بار مواد را
از زیر به رو هم بزنید تا مواد ته نشین نشود بعد از این که آب غذا جمع شد ،حرارت
را کم کرده و دم کنی می گذاریم تا برنج دم بکشد.

بیشتر بدانید طرز تهیه خوراک بادمجان با گوجه فرنگی در سه سوت

خوراک گوجه بادمجان یکی از سریع پخت ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است. مواد اولیه تهیه این غذا همانطور که از اسمش پیدا است، گوجه فرنگی و بادمجان است. بقیه مواد مورد استفاده در این خوراک برای مزه دار کردن بیشتر این غذا به کار می‌روند.

مواد لازم برای تهیه بادمجان با گوجه :

بادمجان: ۴ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۲ عدد

پیاز: ۲ عدد متوسط

سیر: ۴ حبه

جعفری: ۵۰ گرم

آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذا خوری

روغن زیتون: به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

خوراک بادمجان با گوجه فرنگی

دستور تهیه خوراک بادمجان :

مانند طرز تهیه خاویار بادمجان، بادمجان‌ها را بشویید و آن‌ها را بر روی
منقل یا بر روی اجاق گاز کباب کنید. توصیه می‌شود در صورت امکان بر
روی منقل کباب کنید، چون طعم بی‌نظیری به بادمجان شما می‌دهد.
در گام بعدی گوجه‌ها را نیز بشویید و آن‌ها را به سیخ بکشید و کباب کنید.
اگر کلا امکانات کباب کردن چه بر روی اجاق گاز و چه بر روی منقل را ندارید. می توانید گوجه و بادمجان را آبپز کنید.

حالا بعد از اینکه بادمجان‌ها و گوجه‌ها را کباب کردید در یک سینی قرار دهید
تا سرد شوند، سپس پوست روی آن‌ها را با یک چاقو جدا کنید. در مرحله بعدی،
گوجه فرنگی‌های کباب شده را بر روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با یک چاقوی مناسب
به صورت ریز و یکدست خرد کنید و کنار بگذارید طرز تهیه خوراک بادمجان با گوجه فرنگی

javanemrooz.com / blog.okala.