طرز تهیه دو نوع ترشی هویج

مشاهده : 1094
طرز تهیه دو نوع ترشی هویج آشپزی و شیرینی
مواد لازم : هویج : ۲۰۰۰ گرم نعناع : ۱۰۰۰ گرم سیر : ۵۰۰ گرم سرکه : ۱ لیتر نمک : قدری طرز تهیه : نعناع را به دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم‌.بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می نمائیم و […]
مواد لازم : هویج : ۲۰۰۰ گرم نعناع : ۱۰۰۰ گرم سیر : ۵۰۰ گرم سرکه : ۱ لیتر نمک
: قدری طرز تهیه : نعناع را به دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم‌.
بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می نمائیم و
یکی دو ردیف هویج و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده و کمی نمک روی آن می‌ریزیم و باز مقداری
هویج و بعد نعناع و سیر کمی نمک می‌ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم و بعد روی
مواد مزبور را سرکه می‌ریزیم به‌طوری که روی هویج‌ها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود، ترشی بعد
از ۶ ماه قابل مصرف است ولی زمان بیشتر مرغوبیت بالاتر خواهد داشت.
ترشی هویج نوع دوم : مواد لازم * هویج- یک کیلوگرم * پودر فلفل- ۲ قاشق مرباخوری * زردچوبه- یک
قاشق مرباخوری * سیر- ۱۳۰ گرم * فلفل سبز درشت- ۲۵۰ گرم * سرکه سیب- نصف لیوان * کمی روغن
مایع * نمک به میزان کافی طرز تهیه: هویج ها را پوست کنید و از طول برش بزنید.
به هویج ها نمک اضافه کنید و بگذارید به مدت نیم ساعت بماند، سپس شست و شو دهید.
فلفل سبز را نیز از طول برش بزنید و دانه های آن را تخلیه کنید.
فلفل سبز را همراه با نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و سیرخرد شده به هویج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.روغن
و سرکه به مواد اضافه کنید و قبل از سرو به مدت ۲۴ ساعت در یخچال نگه دارید.
parsianforum.com
2012-08-25 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi