طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده

رولت گوشت ک غذای خوشمزه و مجلسی است که به راحتی می توانید در خانه
درست کنید برای تهیه ی این غذای خوشمزه با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم رولت گوشت

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

– پیاز ۱ عدد متوسط –

زرشک ۲ قاشق غذاخوری

– جعفری۱ پیمانه –

تخم مرغ ۲ عدد

– رب ۱ قاشق غذاخوری

– نمک و فلفل به مقدار لازم *

 طرز تهیه رولت گوشت:

۱- گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل کاملاً مخلوط کنید.سپس یک ورقه
کاغذ روغنی (پلاستیک) روی میز بیندازید و گوشت را روی کاغذ پهن کنید.به ترتیبی که
شکل مستطیل پیدا کند و قطر آن ۵/۱ سانتیمتر شود.

۲- زرشک را با مقداری کره کمی تفت دهید.سپس جعفری را به آن اضافه کنید و کمی
تفت داده تا جعفری نرم شود.

۳- تخم مرغها را به صورت نیمرو درست کنید.

۴- روی مایه گوشت به ترتیب زرشک و جعفری و نیمرو قرار دهید و آن را لوله کنید و در
تابه تفلون با روغن سرخ کنید.- رب گوجه فرنگی را با یک استکان آب و نمک و فلفل به
صورت سس در آورده و بگذارید،بجوشد.آنگاه آهسته رولت را در آن قرار دهید و درِ آن
را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد وسس آن غلیظ شود.

نکته (۱): می توانید از هویج خلال شده که در روغن کاملاً سرخ کرده اید برای وسط رولت استفاده
کنید.نکته (۲): می توانید به جای تخم مرغ نیمرو، تخم مرغ را آب پز کنید و روی مایه گوشت بچینید
و آن را لوله کنید.

رولت گوشت

آشنایی با جعفری

جعفری یکی از سبزیجات پر مصرف در جهان است که به علاوه بر اینکه به عنوان یک سبزی
معطر در خیلی از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد دارای فواید و خواص فراوانی برای بدن
نیز می باشد. جعفری به صورت تازه یا خشک مورد استفاده قرار می گیرد.

جعفری به عنوان یک گیاه گل دار شناخته می شود و به عنوان ادویه هم مورد استفاده
قرار می گیرد ، این سبزی دارای رنگ سبز روشن است و در مناطق گرمسیری رشد می
کند. جعفری دارای ویتامین کا می باشد که برای سلامت بدن بسیار کاربردی است.

این سبزی غنی از ویتامین سی بوده و سه برابر پرتقال دارای ویتامین سی می باشد.
همچنین این سبزی خوش رنگ دارای ویتامین های دیگری نظیر ویتامین آ ، آهن ، مس
و فولات می باشد. جعفری دارای آهن زیادی می باشد.

خواص جعفری

درمان اسهال

از جعفری و همچنین برگهای آن می توان برای کاهش اسهال استفاده کرد. این سبزی
برای کاهش استهال بسیار موثر می باشد. شما می توانید جعفری را به عنوان چای
مصرف کنید و از فواید آن برای درمان اسهال بهره مند شوید.

خاصیت ضد ورم
همانطور که گفته شد جعفری دارای آب فراوان می باشد که ادرار آور است ، آب اضافی
بدن را می توان از طریق این سبزی خارج کرد. جعفری می تواند به درمان اختلالات کلیوی
کمک کند. این سبزی باعث می شود تا ورم بدن کاهش پیدا کرده و سلامت شما حفظ شود.

منظم شدن دوران قاعدگی

دو ترکیب موجود در جعفری باعث می شود که مشکلات قاعدگی کم شود. آپیول و
میریستیسین موجود در این سبزی باعث می شود تا چرخه قاعدگی منظم تر شود. به
جای استفاده از داروهای شیمیایی از جعفری استفاده کنید.

خاصیت ضد التهابی:
همانطور که گفته شد جعفری دارای ترکیبی به نام اپی ژنین می باشد که خواص ضدالتهابی دارد.
این سبزی برای التهاب بسیار موثر است ، برای درمان دردها و التهاب های مثانه و کلیه می توان
از این سبزی کمک گرفت. این سبزی باعث می شود تا از ایجاد سنگ در کلیه پیشگیری شود
. جعفری دارای مقادیر زیادی از ویتامین سی می باشد که با التهاب مقابله می کند.

سوران  – عصر ایران