مشاهده : 1318 آشپزی, سالادها RSS

طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات

طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات آشپزی و شیرینی
سالاد سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، K ، گروه ویتامین‌های B هستند می توانید همیشه در کنار غذایتان یک سالاد سبزیجات خوشمزه داشته باشید در ادامه بیشتر با طرز تهیه این سالاد خوشمزه اشنا خواهیم شد

مصرف میوه ها و انواع سالاد ها می توانند به سلامت بدن کمک بزرگی کنند زیرا گروه سبزیجات و
میوه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی است که نیاز روزانه بدن را تامیین می کند ما در
این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات بسیار
خوشمزه را آموزش دهیم

سالاد تابستانی با سبزیجات

( برای فشار خون بالا و کلسترول بالا )مواد لازم:
۱فنجان پیازچه خرد شده

۱فنجان خیار خرد شده

۵/۱ فنجان
هویج رنده یا خلال شده نازک

۱فنجان قارچ ورقه شده

۱فنجان کرفس خرد شده نازک

۱ فنجان گل کلم
خرد شده ریز

۵ عدد گوجه فرنگی

۱قاشق غذاخوری برگ تربچه ریز شده

۱قاشق غذخوری شاهی آبی یا جعفری
ریز شده

طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات:

پیازچه، خیار، هویج، قارچ، کرفس و گل کلم را پس از شستشو خرد کرده
و با هم مخلوط کنید.
سپس گوجه فرنگی خرد شده را به سالاد اضافه کنید.گوجه فرنگی در این سالاد باید کاملاً رسیده و شیرین
باشد و زیاد خرد نشود.
برگ تربچه ریز شده و شاهی آبی یا جعفری را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

مواد لازم برای سس سالاد:
۲ حبه سیر ریزشده

۱ قاشق غذاخوری تربچه ریزشده

۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه

۱ قاشق غذاخوری سرکه
سیب

۱ قاشق غذاخوری عسل

۱ قاشق غذاخوری پودر خردل

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق غذاخوری ماست کم
چرب

به مقدار لازم نمک و فلفل

سالاد تابستانی با سبزیجات

سالاد تابستانی با سبزیجات

طرز تهیه:

ماست و عسل را در ظرفی جدا گانه با چنگال خوب هم بزنید
و به تدریج آب لیمو ترش و سرکه سیب را به آن اضافه کنید.
پودر خردل، روغن زیتون، نمک و فلفل را نیز به مایع افزوده و در مرحله آخرتربچه و سیر ریز شده
را به آن اضافه کنید و در یخچال بگذارید.
بعد از۱۰ دقیقه سس را از یخچال بیرون آورده و دوباره هم بزنید تا سس به طور کامل آماده شود.
سالاد را می توانید در کاسه ای با برگ های تازه کاهو تزیین کنید.
سس را نیز می توانید جدا و یا روی سالاد استفاده کنید.

نکات تغذیه ای : مصرف منابع محتوی فیبر موجب کاهش کلسترول خون می شوند ، انواع مختلف فیبرها (
مواد غیر قابل هضم ) درمواد غذایی گیاهی موجوداند .
ولی نوعی از فیبر که بیشترین اثر را بر کاهش کلسترول خون دارد ، پکتین نام دارد .

منابع غنی از پکتین عبارتند از :

سیب ، مرکبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت
فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار.
این سالاد به علت دارا بودن انواع مختلف سبزیجات ، مقادیر فراوانی فیبر غذایی دارد.
همچنین دارای پتاسیم خوبی است که در کاهش فشار خون موثر است.
فقط توجه داشته باشید افراد با فشار خون بالا حتماً سیر را در سس سالاد استفاده کرده و مقدار
نمک را نیز کم کنند.

بیشتر بدانید از خواص سالاد سبزیجات

خواص سالاد سبزیجات

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص سالاد سبزیجات اظهار کرد:
این سالاد به علت داشتن بتاکاروتن، ویتامین‌های A و C باعث تقویت سیستم ایمنی
بدن می‌شود و بدن را در برابر انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.

وی درباره خواص دیگر سالاد سبزیجات بیان کرد: این سالاد خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد
و در بهبود سرماخوردگی، عفونت‌های باکتریایی، مشکلات تنفسی مانند آسم و سرفه موثر است.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: سالاد سبزیجات نقش موثری در پاکسازی بدن
از سموم و تصفیه خون دارد؛ این سالاد برای مبتلایان به کم‌خونی و افرادی که دچار ریزش مو هستند بسیار مفید است.

سالاد تابستانی با سبزیجات

سالاد تابستانی با سبزیجات

عظمایی تاکید کرد: سالاد سبزیجات به علت داشتن کلسیم، منیزیم، زینک و فسفر
برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها و زنان مسن، باردار و شیرده بسیار مفید است؛ این سالاد از ابتلا به پوکی استخوان هم جلوگیری می‌کند.

وی با اشاره به اسید آمینه تریپتوفان موجود در سالاد سبزیجات گفت: این سالاد
به علت داشتن این اسید آمینه موجب ساخت هورمون سروتونین در مغز و دستگاه گوارش
می‌شود؛ این هورمون تاثیر چشمگیری در ایجاد شادی، نشاط و رفع افسردگی در افراد دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: سالاد سبزیجات جوش، خارش بدن،
اگزما و کهیر را از بین می‌برد و به دفع سنگ کلیه از بدن هم کمک می‌کند؛ همچنین نقش موثری در پاکسازی عروق و شریان‌ها دارد.

وی بیان کرد: سالاد سبزیجات چربی کبد و خون (کلسترول و تری گلیسرید)
را از بین می‌برد؛ این سالاد انسولین بدن را هم تنظیم می‌کند بنابراین برای مبتلایان به دیابت مفید است.

سیب سبز / تبیان

2019-09-09 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی