طرز تهیه سالاد گل کلم

کارشناسان تغذیه همواره تاکید دارند که مصرف سالاد را
هیچگاه قطع نکنند و همواره سالاد پر خاصیت جز غذاها
و پایه ثابت غذاها باشد این بار ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم برای شما طرز تهیه سالاد گل کلم را آموزش دهیم
در ادامه همراه ما باشید

سالاد گل کلم

شما حتما در خانه با غذای خود سالاد میل می کنید ، ولی بیشتر ما سالاد را با کمی کاهو
، خیار و گوجه ریز شده و بعضی مخلفات دیگر می شناسیم ؛

در صورتی که سالادها دنیای وسیعی دارند.
ما انواع سالادهای خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد ؛ البته ممکن است درست کردن آنها در ابتدای کار
زمان زیادی از شما بگیرد ولی پس از چندبار تهیه ، درست کردن آن آسانتر از سالادهای معمولی خواهد شد.

به عنوان اولین آموزش ، این سالاد جالب را که برای افراد با فشار خون بالا و کلسترول بالا تنظیم
شده مطالعه کنید و از درست کردن آن لذت ببرید .

مواد لازم

۱عدد پیاز قرمز

۱ فنجان عدس پخته شده

۴عدد هویج

۲ قاشق غذا خوری جعفری خردشده

۴حبه سیر ساطوری شده

۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون

یک سوم فنجان سرکه سیب

۱عدد لیمو ترش تازه یا نارنج

۲قاشق غذا
خوری ریحان خشک قرمز

۵۰ گرم پنیر(رنده شده بدون نمک و کم چربی)

۱عدد متوسط گل کلم

سالاد گل کلم

طرز تهیه:

گل
کلم را بشوئید و آن را به قسمت های کوچک خرد کنید ، سپس آنها را به مدت ۸ دقیقه
بخار پز نمایید .
پیاز ، عدس پخته، سیر، هویج و جعفری را به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید .
در ظرف دیگری روغن زیتون ، لیمو ترش و ریحان را خوب مخلوط کرده و روی سبزیجات بریزید ، ظرف
را داخل یخچال گذاشته و اجازه دهید تا کمی جا بیفتد .
سپس آن را مصرف کنید ، می توانید پنیر را نیز برای تزئین روی سالاد بپاشید.

روش بخار پز سبزیجات: سبزیجات دلخواه خود را پس از شستن در یک آبکش فلزی ریخته و آبکش راروی
قابلمه ای که محتوی آب جوش است قرار دهید به طوری که آبکش با آب درون قابلمه تماس پیدا نکند
و بالاتر از سطح آب قرار گیرد .
در ِقابلمه را روی آبکش محتوی سبزیجات بگذارید و به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه حرارت دهید ، سپس آنرا
از روی حرارت برداشته و سبزیجات را درون ظرفی که محتوی آب یخ است بریزید و بلافاصله دوباره آبکش کنید.

نکات تغذیه ای سالاد گل کلم : این سالاد لذیذ از این جهت که روغن به کار رفته در آن ۱ قاشق غذا
خوری روغن زیتون است و لیمو ترش آن فشار را پائین می آورد برای افراد با فشار خون و کلسترول
بالا مناسب است .
کلم از سبزیجاتی است که برای عملکرد بهتر روده ها مفید هستند .
در کسانی که کلم موجب نفخ روده آنان نمی شود ، کلم یبوست را از بین می برد.

کلم؛ رخسار را جلا می دهد و خواب آور خوبی است.
کلم پخته ، عرق زیاد را از بین می برد ، درمان سرفه و درد زانو است و سر
درد را تسکین می دهد.
میزان ویتامینC این سالاد بالاست .

بیشتر بدانید از خواص گل کلم برای پوست و مو

۱٫ جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در گل کلم با افزایش کلاژن
پوست باعث کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت می شود.

۲٫ ضد آفتاب طبیعی

مطالعات نشان داده که سولفورفان موجود در گل کلم به عنوان یک ضد آفتاب
طبیعی عمل کرده و پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت می کند.

۳٫ تقویت و افزایش رشد مو

گل کلم به علت وجود مقادیر بالای ویتامین C، گوگرد و سیلیکون باعث تقویت و افزایش رشد موی سر می شود.

۴٫ جنین و زنان باردار

مقادیر بالای فولات موجود در گل کلم به بهبود رشد عضلانی جنین و جلوگیری
از نقایص لوله عصبی جنین در دوران بارداری کمک می کند.

سالاد گل کلم

مطالعات نشان می دهد که ویتامین B6 موجود در گل کلم علاوه بر افزایش رشد
و تکثیر سلول های جنین، تحمل گلوکز در دیابت بارداری را بهبود می بخشد.

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در گل کلم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار می شود.

مقادیر بالای کلسیم موجود در گل کلم به رشد استخوان ها و دندان های جنین در دوران بارداری کمک می کند.

فیبر موجود در گل کلم با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار کمک می کند.

پتاسیم موجود در گل کلم انقباض ماهیچه ها را کنترل کرده و از گرفتگی عضلات در دوران بارداری پیشگیری می کند.

گل کلم دارای ویتامین K است که از بروز خونریزی های ناخواسته در طول زایمان یا بعد از زایمان جلوگیری می کند.

سیب سبز / coca