طرز تهیه ساندویچ فلافل عربی

فلافل یک غذای اصیل عربی است که در کشور ما نیز بسیار پر طرفدار است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم ، برای شما عزیزان طرز تهیه ساندویچ فلافل عربی و نکات مهم خوشمزه شدن آن را برایتان به اشتراک بگذاریم.

ساندویچ فلافل عربی

مواد لازم برای ۴ نفر:

نخود=۲۵۰ گرم

باقلا سبز خام=۲۵۰ گرم

جعفری و تره=۱ پیمانه

پیاز یا پیازچه=۴/۱ پیمانه

نمک=به مقدار لازم

پودر زیره=۲/۱ قاشق غذاخوری

جوش شیرین=۲/۱ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر=۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=۲/۱ قاشق چایخوری

آرد سفید=۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع=به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس:

ارده=۱ قاشق غذاخوری

ماست=۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو=۲/۱ قاشق غذاخوری

نمک=۲/۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه ساندویچ:

نان ساندویچ=۵ عدد

خیارشور خرد شده=۳ عدد

گوجه فرنگی خرد شده=۳ عدد

کاهوی خرد شده=۲/۱ پیمانه

طرز تهیه:

۱٫نخود را از ۲۴ ساعت قبل در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن
را عوض کنید.

۲٫پس از ۲۴ ساعت نخود را از آب در بیاورید و با باقلا،جعفری و تره،پیاز یا پیازچه دو بار
چرخ کنید تا مخلوطی کاملا نرم و یکدست بدست آید.

۳٫نمک،پودر زیره،جوش شیرین،بیکینگ پودر،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه و آرد سفید را به مخلوط چرخ شده،اضافه کنید و آن را به مدت
۱ ساعت در یخچال بگذارید.

۴٫پس از ۱ ساعت،مواد را از یخچال بیرون آورده به اندازه یک گردو از مایه بردارید و با دستگاه
مخصوص یا در کف دست آن را به شکل حلقه های گرد درآورید و آن را در روغن فراوان سرخ
کنید.

۵٫برای تهیه سس ارده لازم است ارده،ماست،آبلیمو و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس غلیظی به
دست آید.

۶٫داخل نان مخصوص ساندویچ،ابتدا یک قاشق غذاخوری سس ارده بریزید و خوب آن را داخل نان پهن کنید.

۷٫سپس تعدادی فلافل و مقداری کاهو،گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده بگذارید.

ساندویچ فلافل عربی

بیشتر بدانید از آیا فلافل سالم است؟

فلافل دارای چندین ویژگی است که ممکن است به روش های مختلف برای سلامتی بدن مفید باشد؛

فلافل منبع خوبی از فیبر و پروتئین گیاهی است، دو ماده مغذی که به صورت هم افزایی کار می کنند تا به شما کمک کنند تا در طول روز به مدت طولانی تری سیر بمانید.

تحقیقات نشان داده که هم فیبر و هم پروتئین باعث کاهش تولید هورمون های گرسنگی مانند گرلین می شوند و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن خواهند شد.

همچنین مطالعات نشان داده اند که فیبر نخود ممکن است با کاهش میزان جذب کربوهیدرات ها به مدیریت قند خون کمک کند.

علاوه بر این، فیبر نخود به بهبود سلامت روده کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

بسته به نوع مواد افزودنی به فلافل، آن ها می توانند به طور طبیعی فاقد گلوتن و لبنیات باشند و به این ترتیب برای اکثر رژیم های غذایی گزینه مناسبی هستند.

سیب سبز / کوکا