طرز تهیه سس کچاپ خانگی

مشاهده : 474
طرز تهیه سس کچاپ خانگی آشپزی و شیرینی
مواد لازم: گوجه فرنگی رسیده: ۲۴ عدد (حدود ۲ کیلوگرم) پیاز بزرگ: یک عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ: یک عدد دانه خردل: یک قاشق مرباخوری فلفل شیرین: یک قاشق مرباخوری دارچین: یک چوب شکر قهوه‌ای: یک لیوان نمک: یک قاشق غذاخوری سرکه سیب: یک و نیم لیوان پاپریکا (نوعی فلفل قرمز): یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: […]
مواد لازم: گوجه فرنگی رسیده: ۲۴ عدد (حدود ۲ کیلوگرم) پیاز بزرگ: یک عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ: یک عدد دانه
خردل: یک قاشق مرباخوری فلفل شیرین: یک قاشق مرباخوری دارچین: یک چوب شکر قهوه‌ای: یک لیوان نمک: یک قاشق غذاخوری
سرکه سیب: یک و نیم لیوان پاپریکا (نوعی فلفل قرمز): یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: گوجه فرنگی‌ها را پوست بکنید
و پس از در آوردن قسمت‌های داخل، آنها را خرد کنید.
پیاز را نیز خرد کنید، دانه‌های فلفل‌دلمه‌ای را هم در بیاورید و خرد کنید.
حالا گوجه فرنگی، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود.
سپس مواد را در مخلوط‌کن ریخته و به صورت پوره در بیاورید.
حالا پوره آماده شده را مجدد به ظرف برگردانید و به مدت یک ساعت روی حرارت زیاد قرار دهید تا
غلیظ شود و حجم آن به نصف مقدار اولیه کاهش پیدا کند.
حالا در پارچه‌ای تمیز دانه‌های خردل، فلفل شیرین و چوب دارچین را قرار داده، سر آن را ببندید و سپس
در پوره قرار دهید.
در این مرحله، شکر و نمک را نیز به مواد اولیه اضافه کنید و بگذارید مواد روی حرارت کم در
حالی که مرتب آن را به هم می‌زنید به مدت ۲۵ دقیقه بپزد.
سپس سرکه سیب و پاپریکا را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
منبع:jamejamonline.ir
2011-08-14 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi