طرز تهیه سوهان کنجدی مخصوص عید نوروز

سوهان یکی از محبوب ترین شیرینی ها به خصوص برای عید نوروز است. شما می توانید این شیرینی خوشمزه و لذیذ را خودتان هم در خانه و با سالم ترین مواد تهیه کنید. کنجد روی این شیرینی می تواند بسیار سالم و مغذی باشد. طرز تهیه سوهان کنجدی با عسل را در پرشین وی بخوانید.

سوهان کنجدی با عسل

برای تهیه سوهان کنجدی به فر یا لوازم خاصی نیاز نیست، دستور تهیه‌اش ساده است، وقت چندانی از شما نمی‌گیرد،
وسوسه و علاقه به خوردنش نیز نظر مهمانها را جلب می‌کند.

سوهان کنجدی یکی از شیرینیهای پرطرفدار، هم برای خوردن، هم برای پختن است! برای تهیه آن به فر یا
لوازم خاصی نیاز نیست، دستور تهیه‌اش ساده است، وقت چندانی از شما نمی‌گیرد، وسوسه و علاقه به خوردنش نیز نظر
مهمانها را جلب می‌کند.

سوهان کنجدی با عسل

مواد لازم سوهان کنجدی با عسل :

شکر ۳ قاشق

عسل ۳ قاشق

کنجد ۱ پیمانه

طرز تهیه :

شعله را روی مقدار متوسط بگذارید.
یک پیمانه کنجد را درون تابه بریزید و مدام آنها را زیر و رو کنید تا کنجدها کمی‌ رنگ عوض
کنند.

سوهان کنجدی با عسل

سپس شعله را خاموش کنید، شکر و عسل را درون تابه‌ای دیگر بریزید و با قرار دادن درجه شعله روی
متوسط، مواد را به مدت ۵ دقیقه مدام هم بزنید و مخلوط کنید.
به محض آن که روی شکر و عسل مخلوط شده، حباب ظاهر شد، کنجدها را بریزید و خیلی سریع آنها
را هم بزنید و مخلوط کنید.
پس از اختلاط، مواد را روی کاغذ روغنی بریزید و با پشت قاشق یا کاردک آنها را صاف کنید.
این کار باید سریع و تا مواد سرد نشده انجام شود.
پس از آن که خنک شد به هر شکل مربع یا لوزی که تمایل داشتید آنها را برش دهید.

فوائد سوهان را بشناسید

۱- عدم ایجاد افسردگی، کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد قلب از جمله فواید زعفران در سوهان است.

۲- ویتامین‌های موجود در جوانه گندم همچون ویتامین B ،E، کلسیم، فسفر، روی، ید،
سلنیوم، منیزیم موجب رفع شوره سر، جلوگیری از ریزش مو، بهبود انواع مشکلات پوستی و عدم ابتلا به سرطان می‌شود.

۳- زرده تخم مرغ حاوی پروتئین بسیاری است که باعث محکم شدن استخوان‌ها و بهبود عملکرد اعصاب بدن می‌شود.

۴- هل یکی از چاشنی‌های خوشبو‌یی است که از استرس، اضطراب جلوگیری می‌کند.

۵- وجود پتاسیم فراوان در پسته باعث نشاط، جلوگیری از ابتلا به سرطان و سکته قلبی می‌شود.

در هر صد گرم سوهان حدود ۵۵۰ کیلو کالری نهفته است و در هر تکه از این حلوا حدود ۲۰ گرم کالری
وجود دارد. بر خلاف باور عموم، مصرف سوهان در طول بارداری مضر نیست و مادران باردار می‌توانند
از خواص این حلوا بهره‌مند شوند. مصرف مداوم روزانه سوهان موجب اضافه وزن می‌شود.

توصیه‌شده افراد دارای قند خون بالا و مبتلا به بیماری دیابت برای مصرف سوهان با پزشک معالج
خود مشورت کنند. وجود روغن فراوان و شکر از جمله مضررات سوهان به حساب می‌آید. استفاده از
زردچوبه به جای زعفران موجب کاهش کیفیت سوهان مرغوب می‌شود و تهیه سوهان با روغن حیوانی از جمله مضررات آن است که موجب بروز سرطان در بدن می‌شود.

ایران ـ آنا