طرز تهیه سوپ جو

سوپ جو یکی از پر طرفدارترین و خوشمزه ترین سوپ هایی است که می توانید برای میهمانی ها و به عنوان یک پیش غذای خوشمزه نوش جان کنید. در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم مواد لازم و طرز تهیه سوپ جو و خواص آن برای سلامتی را به اشتراک بگذاریم.

طرز تهیه سوپ جو

مواد لازم:

بال و گردن مرغ ۴۰۰ گرم

– بلغور جو ۴/۳ پیمانه

– هویج ۱ عدد متوسط

-رب ۱ تا ۵/۱ قاشق غذاخوری

– پیاز یک عدد متوسط

– جعفری خرد شده ۲/۱ پیمانه

– نمک و
فلفل و آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- پیاز را از رنده درشت رد کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید
و به آن کمی زردچوبه بزنید.
رب را به آن اضافه کرده سر و تفت دهید.

۲- بال و گردن مرغ را همراه هویج فرنگی خرد شده وبلغور جو به سوپ اضافه کنید.
(بجای بلغور جو از جو پوست کنده می توانید استفاده کنید.
در این صورت در اواسط طبخ مقداری برنج برای لعاب دادن به سوپ اضافه نمایید). و با مقدار کافی
آب بگذارید بپزد.

طرز تهیه سوپ جو

۳- پس از آن که بلغور جو کاملاً پخت، جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید سبزی
بپزد، به آن نمک و فلفل زده پس از آن که سوپ جا افتاد آن را در سوپخوری بکشید.
به عنوان چاشنی از آبلیمو می توانید استفاده کنید.

نکته (۱): بجای قطعات مرغ از ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده می توان استفاده کرد.
که از ابتدا آن را با پیاز داغ تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود.
آنگاه بلغور جو و هویج را به آن اضافه می کنیم.

نکته (۲): یک سوپ وقتی کاملاً جا افتاده است که با حرارت کم طبخ شود.

نکته (۳): برای این که سوپ شما غذای کاملی محسوب شود، می توانید قطعات گوشت مرغ را از سوپ
در آورده، پس از آن که خنک تر شد، گوشت چسبیده به استخوان را از آن جدا کنید و در
یک تابه با مقداری کره آن را همراه با زعفران تفت دهید و با نان میل نمایید.

بیشتر بدانید از خواص سوپ جو

۱٫سوپ‌ برای سلامتی مفید است:
بعضی از سوپ‌ها مانند سوپ‌های پر از خامه که سرشار از چربی و کالری‌اند، چندان برای سلامتی مفید نیستند؛ اما مصرف اغلب سوپ‌ها راه خوبی برای افزایش مصرف سبزیجات در رژیم غذایی است. افزایش مصرف سبزیجات به سلامت افراد کمک می‌کند. بهتر است به سوپ به چشم فرصتی برای دریافت انواع سبزیجات مفید نگاه کنید.

اگر برخی از سبزیجات‌تان دیگر تازه نیستند، می‌توانید با ریختن‌شان در سوپ، عمر تازه‌ای به آنها ببخشید. همچنین می‌توانید با ریختن سبزیجات منجمد در آبِ گوشت یا گوشتابه استخوان در حال جوش، بدون افت طعم و بافتِ سبزیجات، از مصرف آنها لذت ببرید.

۲. سوپ غذای گرانی نیست و می‌توان آن را به‌راحتی درست کرد:
درست‌کردن سوپ‌ها معمولا به وقت زیادی نیاز ندارد. آماده‌کردن مواد اولیه چند دقیقه‌ای زمان نیاز دارد و بقیه کارها را آرام‌پز یا زودپزتان انجام ‌خواهد داد.

طرز تهیه سوپ جو

خاصیت سوپ

۳. سوپ را می‌توان به‌خوبی در فریزر نگهداری کرد:
اگر بخواهید ناهار یا شامی را از قبل آماده کنید، سوپ گزینه خوبی برای این منظور محسوب می‌شود. برای این کار می‌توانید در تعطیلات آخر هفته یا هر زمانی که توانستید، سوپ را بیشتر از نیازتان بپزید و آن را در فریزر نگه دارید. در زمان خستگی یا زمانی که حوصله آشپزی ندارید، سوپ خوشمزه و سالمتان در فریزر، انتظار شما را می‌کشد.

۴. سوپ به تأمین آب موردنیاز بدن کمک می‌کند:
در خنکی زمستان، معمولا افراد مایعات کمتری مصرف می‌کنند، درنتیجه ممکن است به میزان موردنیاز بدن‌، مایعات دریافت نکنند. با اینکه در روزهای سردتر تعریق‌تان کاهش می‌یابد، اما هنوز برخی از فعالیت‌های روزمره‌تان نیاز به مصرف مایعات دارند. باتوجه‌به اینکه بخش زیادی از سوپ را آب تشکیل می‌دهد، خوردن سوپ می‌تواند به دریافت مایعات موردنیازتان کمک کند.

های کوک / چطور