روش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضان

برای درست کردن سوپ حریره ابتدا گوشت را به همراه ادویه ها و کرفس و پیاز می پزیم .بعد از گذشت چند دقیقه گوجه را به مواد اضافه می کنیم .زمان ان رسیده که آب و عدس را اضافه کنیم و حرارت را کم می کنیم تا مواد کاملا بپزد . در انتهای پخت نخود فرنگی و رشته را اضافه می کنیم و با اضافه کردن تخم مرغ سوپ حریره آماده است . برای دانستن طرز تهیه سوپ حریره با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه سوپ حریره برای ماه رمضان

این سوپ یکی از غذاهای بسیار مفید و بین‌المللی در ماه رمضان بوده و همچنین از تشنگی در روزهای بلند
جلوگیری می‌کند.

یکی از انتخاب‌های خوب غذایی برای افطار و سحر مخصوصاً در این روزهای گرم و بلند سال، سوپ است.
زیرا گرمای هوا موجب تشنگی بیشتری شده و بهتر است غذاهای استفاده شده حاوی آب و فیبر بیشتری باشند.
برای افطار بهتر است سوپ‌های به اصطلاح سبک‌تری آماده کنیم و برای سحر سوپ‌ها کمی غلیظ‌تر و مغذی‌تر باشند.
این سوپی که طرز تهیه‌ی آن در ادامه آمده است یک سوپ کامل است که می‌توانید آن را هم برای
افطار و هم برای سحری استفاده کنید.

میزان غلظت آن را با توجه به ذائقه‌ی خودتان تنظیم نمایید.
این مقدار مواد برای ۶ نفر مناسب است.

مواد لازم برای سوپ حریره

گوشت بره ۴۰۰ گرم

زردچوبه یک قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه یک و نیم قاشق چای‌خوری

پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری

پودر زنجبیل ربع قاشق چای‌خوری

کره دو قاشق غذاخوری

کرفس خرد شده سه چهارم فنجان

پیاز سفید خرد شده یک عدد

پیاز قرمز خرد شده یک عدد

گشنیز تازه نصف فنجان

گوجه فرنگی خرد شده ۸۰۰ گرم

آب هفت فنجان

عدس سه چهارم فنجان

نخود ۴۲۵ گرم

ورمیشل ۱۱۰ گرم

تخم مرغ (زده شده) دو عدد

لیمو یک عدد

طرز تهیه سوپ حریره خوشمزه

* گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه،
دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید.
هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید.

سوپ حریره برای ماه رمضان

* سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید.

* سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد.
۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید.

* در طرز تهیه سوپ حریره تخم مرغ‌ها و آب‌لیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد.

توضیحات:

* سبزیجات به کار رفته در این سوپ، فیبر مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تأمین می‌کند.
کرفس یکی از سبزی‌های خوب است که به دلیل داشتن فیبر فراوان، اثر بسیار مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارد
و از آن جایی که یکی از مشکلات عمده‌ی افراد در این ماه یبوست است، استفاده از این سبزی در
تهیه‌ی غذاها کمک خوبی به حساب می‌آید.

* نکته‌ی بعدی که در این غذا قابل توجه است وجود ادویه‌هایی چون زنجبیل، فلفل و دارچین و …
است که موجب ایجاد طبع گرمی می‌شود که برای افراد سرد مزاج نیز، این غذا را مطلوب و مناسب می‌کند.

* از طرفی وجود گوشت، عدس، نخود و تخم مرغ، مقدار و کیفیت پروتئینی این غذا را بسیار بالا می‌برد
و از این رو آن را برای روزه اولی‌ها، افراد مسن و حتی ورزشکاران مناسب می‌سازد.

بیشتر بدانید ۷ دلیل عالی برای خوردن سوپ در وعده افطار

فطار کردن با سوپ، مایعات از دست رفته در طول روز را جایگزین می کند.

سلامت سیستم گوارشی را برای غذاهای دیگر آماده می کند.

منبع عالی ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن است که مصرف آن به ویژه در ماه مبارک مناسب است.

با شروع افطار با سوپ، معده گرم می شود و مانع از نفخ یا ناراحتی معده می شود.

سوپ غنی از آب است از این رو با مصرف آن، آب کافی به سلول های بدن می رسد.

سوپ سبزیجات غنی از فیبر است، به عملکرد سیستم گوارشی کمک می کندو نفخ و یبوست را کاهش می دهد.

با ایجاد سیری، باعث می شود میزان کمتری از غذای اصلی مصرف کنید.

تبیان , شفا آنلاین