روش تهیه سوپ قارچ و کرفس

مشاهده : 3464
روش تهیه سوپ قارچ و کرفس آشپزی و شیرینی
اگر به دنبال یک سوپ بسیار خوشمزه و بینظیر هستید ما در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس را آماده کرده ایم

سوپ ها بهترین گزینه برای پیش غذا و یا غذا در روزهای سرد سال هستند
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس
خوشمزه و مفید را آماده کنیم.

طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس

قارچ، کرفس و سیب‌زمینی از اجزای اصلی این سوپ داغ و خوشمزه هستند که برای درمان سرماخوردگی نیز مفیدند.

مواد لازم:

کره: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: یک عدد؛ کاملا ریز شود.

کرفس: ۲ شاخه؛ کاملا ریز شود.

سیر: یک حبه؛ کاملا ریز شود.

قارچ: ۴۵۰ گرم؛ شسته و درشت خرد شود.

آب مرغ یا سبزی‌جات: ‌۴ پیمانه

سیب‌زمینی: ۲۰۰ گرم؛ پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد شود.

جعفری خرد شده تازه: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه:

• کره را درون قابلمه‌ای
بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید.
• پیاز، کرفس و سیر را به ظرف اضافه کرده و حدود ۴- ۳ دقیقه یا تا زمانی که نرم
شوند آن‌ها را بپزید.

طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس

طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس

• قارچ را به مخلوط فوق اضافه کرده و ۶- ۵ دقیقه دیگر آن‌ها را بپزید.
• آب مرغ و سیب‌زمینی را به ظرف اضافه کرده و بگذارید بجوشند سپس با حرارت کم تا ۳۰ دقیقه
آن‌ها را بپزید.
• با استفاده از هم‌زن و یا دستگاه غذاساز سوپ را به صورت درشت پوره کنید.
• ابتدا جعفری سپس نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و تا سرد نشده آن را میل کنید.

بیشتر بدانید از خواص کرفس و درمان بیماریها

پیشینیان ما از کرفس های وحشی بسیار استفاده می کردند اما اصل و نسبت
این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی گردد. این روزها کرفس در تمامی دنیا طرفداران زیادی دارد و در مناطق مختلفی کشت می شود.

خواص کرفس به اندازه ای زیاد است که نظیر آن گزارش نشده است. دست اندرکاران
طب سنتی و آنهایی که به قلیایی و اسیدی بودن بدن باور دارند معتقدند که کرفس
می‌تواند از قلیایی یا اسیدی بودن محیط داخلی بدن جلوگیری نماید. در طب سنتی،
بسیاری از ممالک دنیا از کرفس و آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان
بسیاری از بیماریها استفاده می کردند، زیرا املاح و ویتامین ها و فیتوکمیکال های
موجود در آن از نظر کمیت و کیفیت به صورتی تنظیم گردیده که نظیر آن را نمی‌توان در غذای دیگر مشاهده نمود.

طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس

طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس

سایر خواص کرفس

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین‌هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

منبع:همشهری / beytoote

2021-01-08 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی