طرز تهیه سوپ قارچ

مواد لازم برای ۳ نفر:

قارچ ۴ تا ۵ عدد

سیب زمینی ۱ عدد به صورت نگینی خرد شده

بال و گردن مرغ
۱عدد

هویج ۱ عدد

پیاز خرد شده به صورت نگینی

جعفری و نعناع خشک به میزان دلخواه

رب گوجه
فرنگی ۱ قاشق

نمک، ادویه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را نگینی کرده و در روغن تفت
می دهیم تا سبک شود دقت کنید که برای سوپ ها پیاز نبایستی طلایی شده و خیلی تفت بخورد بلکه
فقط کمی سبک شود.

سپس قارچ ها را که عمودی برش داده ایم به پیاز اضافه کرده و تفت کمی می دهیم.
سپس دیگر مواد، هویج، سیب زمینی، مرغ، جعفری، نعناع خشک، رب، نمک، ادویه و فلفل را اضافه می کنیم.
بایستی کاملاً به روغن بیفتد.

۲ الی ۳ لیوان آب اضافه کرده و بعد از بجوش آمدن زیر شعله را کم می کنیم.
سوپ قارچ بایستی کمی غلیظ باشد و می توان با آب لیمو یا آب نارنج میل کرد./ن-ج

سیب سبز