طرز تهیه سوپ لبو

مواد لازم:

آب گوشت (آب مرغ) ۲ پیمانه – لبو ۲ عدد متوسط – آرد سفید ۲۵ گرم – آبغوره یا سرکه
به مقدار لازم *

طرز تهیه:

۱- لبو را پوست بگیرید و آن را از رندۀ ریز رد کنید.

۲- آرد را در کره سرخ کنید.
آب گوشت را (همراه مقداری دیگر آب) رویش بریزید.
وقتی که جوش آمد لبوی پوره شده را در آن بریزید و بجوشانید تا لبو بپزد.
این سوپ چون شیرین می شود باید به آن ترشی زد.
برای این منظور از سرکه یا آبغوره استفاده کنید.
این سوپ بسیار خوشرنگ می شود./ن-ج

سوران