طرز تهیه سوپ گندم

سوپ یکی از بهترین پیش غذاها و مفید ترین غذا برای هر گروه سنی است تنوع بالا در
انواع سوپ باعث شده برای هر طیف و سلیقه ای سوپ وجود داشته باشد این بار در
مطلب از پرشین وی قصد داریم یک سوپ سنتی پرطرفدار و خوشمزه به نام سوپ گندم
را آموزش دهیم در ادامه مطلب از پرشین وی طرز تهیه سوپ گندم را به شما آموزش خواهیم داد

طرز تهیه سوپ گندم

مواد لازم:

گندم ۱ پیمانه – استخوان دنده ۲۵۰ گرم – جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری – کره ۲۵ گرم –
پیاز ۱ عدد متوسط – نمک و فلفل به مقدار لازم *

طرز تهیه سوپ گندم

طرز تهیه:

۱- گندم پوست گرفته را
پاک کنید و با استخوان دنده، همراه یک پیاز آن را باز کنید.
به آن نمک بزنید و بگذارید سه چهار ساعت گندم با استخوان دنده بجوشد و بپزد.
سپس استخوانهای دنده را جدا کنید و گوشت آن را همراه با گندم با گوشتکوب بکوبید.
به آن نمک و فلفل زده جعفری را اضافه کنید.
پس از آن که جعفری پخت، کره را داخل آن ریخته پس از یکی دو جوش وقتی سوپ غلیظ
و جا افتاده شد آن را از روی حرارت بردارید.

بیشتر بدانید از  راز خوشمزه شدن سوپ گندم مجلسی

سوپ گندم شما به چه پیش غذایی علاقمند هستید؟ معمولا در رستوران ها و مجالس از آش استفاده می کنند.
آش هم که حتما می دانید انواع و اقسام دارد. ممکن است از یک نوعش خوشتان بیاید و از نوع دیگر نه.
نمی دانیم سوپ گندم را تا حالا تست نکرده اید را خیر اما در این پست می خواهیم هم به شما عزیزان
پیشنهاد ویژه ای جهت میل کردن آن دهیم و هم روش ساده ی تهیه آن را. پس تا انتهای آشپزی امروز با ما همراه باشید.

مواد لازم این سوپ را از جدول زیر برداشته و سپس تهیه کنید تا بتوانید آموزش را قدم به قدم انجام دهید.

مواد لازم سوپ گندم

آب گوشت
۳ لیوان

گندم
۹۰ گرم

هویج
۲ عدد

گشنیز خورد کرده
۳ قاشق غذاخوری

ترخون خورد کرده
۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل
به مقدار لازم

مراحل و طرز تهیه سوپ گندم

۱) قابلمه بیاورید و آب گوشت را درونش بریزید. سپس گندم را هم به آن بیفزائید. قابلمه را بر روی
شعله کم گذاشته تا گندم نرم شود. توصیه می کنیم گندم را یک روز قبل خیس دهید. در این مت که گندم در حال نرم شدن است در قابلمه را نیمه باز بگذارید.

۲) بعد از نرم شدن گندم آن را درون مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید. وقتی که پوره شد دوباره به قابلمه
منتقلش کنید. حال وقت آن است که ۱ لیوان یا حداکثر ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید.

۳) مشغول به خرد کردن هویج ها شوید. و بعد آنها را درون قابلمه اضافه کنید. در قابلمه همچنان نیمه باز
باشد. برای اینکه سوپ ته نگیرد هر از گاهی آن را بهم بزنید. بعد از پختن هویج، گشنیز و ترخون را اضافه کنید. ( قبلش آنها را خرد کنید )

سوپ گندم

۴) بگذارید سبزی ها هم بپزند. با توجه به ذائقه ی خود می توانید ترخون را حذف کنید. چون خیلی ها
علاقه ای به مزه ی آن ندارند. اما توصیه ما این است که حتما باشد.

۵) زمانی که حس کرده اید سبزی ها هم به خوبی پخته شدند و اصطلاحا سوپ بی نظیر گندم ما به خوبی
جا افتاده است. اقدام به چشیدن سوپ کنید. و هر مواد افزودنی مانند نمک و یا فلفل که باید اضافه شود
را اضافه کنید. این تقریبا انتهای کار است و شما خیلی ساده سوپی خوشمزه را تدارک دیده اید.

سفره خانه / rouzegar