طرز تهیه شور

مشاهده : 140
طرز تهیه شور آشپزی و شیرینی
مواد لازم: گل کلم ۱ کیلو هویج ۱ کیلو خیار قلمی ترد تازه سبز ۲ کیلو ساقه کرفس با برگ ۰/۵ کیلو شوید حدوا ۳۰۰ گرم فلفل سبز تند ۵۰ گرم سیر ۱ بوته سرکه یا آبغوره ۱ لیوان نمک به میزان دلخواه طرز تهیه : همه موادراشسته و خوب بگذارید تا خشک شود.گل کلم […]

طرز تهیه شورمواد لازم: گل کلم ۱ کیلو هویج ۱ کیلو خیار قلمی ترد تازه سبز ۲ کیلو ساقه کرفس با برگ
۰/۵ کیلو شوید حدوا ۳۰۰ گرم فلفل سبز تند ۵۰ گرم سیر ۱ بوته سرکه یا آبغوره ۱ لیوان نمک
به میزان دلخواه طرز تهیه : همه موادراشسته و خوب بگذارید تا خشک شود.
گل کلم ، هویج پوست کنده ، ساقه های کرفس را به اندازه ی دلخواه خرد کنید( نه خیلی ریز
کمی درشت) .
سیرها را حبه کنید و کنار بگذارید.
برگهای کرفس بعد از اینکه خوب خشک شد و آب آن گرفته شد درشت خرد کنید.
سبزی شوید را بعد از شستن بگذارید مثل بقیه مواد خشک شود و درشت خرد کنید.
سبزی شوید بهتر است در صورت امکان گل کرده و به تخم نشسته باشد و تخمهای آن هم رسیده و
قهوه ای رنگ باشد.
به ازای هر یک لیوان آب جوشیده ی ولرم یک قاشق س نمک آشپزخانه ( بهتر است ید دار نباشد)
*** ظرفی را که می خواهید در آن شور درست کنید خوب بشویید و خشک کنید بعد مقداری از مواد
شور را داخل ظرف بریزید و لابه لای آنها برگهای کرفس خرد شده و سبزی شوید خرد شده بریزید ،
این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود .
بعد آب و نمک و سرکه یا آبغوره آماده شده را روی مواد شور بریزید تا روی سطح مواد را
بگیرید ، بعد درب ظرف را محکم ببندید ودر فضای گرم آشپز خانه به مدت ۶-۵ روز نگهداری کنید تا
شورکمی برسد، بعد ظرف شور را در یخچال یا در جای خنک به مدت حدواً۲۰ روزنگهداری کنید که بعد از
این مدت می توانید میل کنید.
( شما می توانید ازسرکه سیب که مفیدتر است برای این منظور استفاده کنید که دراین صورت خوش طعم تر
میشود ولی رنگ سبز خیارها را تغییر میدهد). منبع: beytoote.com

2010-05-04 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi