طرز تهیه شکر پنیر شیرازی

شکر پنیر یکی از نبات های سنتی و خوشمزه ای است که در کارگاه های مختلف ایران با طعم و اسانس های
مختلف آن را درست می کنند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریک طرز تهیه شکر پنیر را برای شما عزیزان
آموزش دهیم که در منزل به راحتی با انواع طعم هایی که دوست دارید طبخ کنید در ادامه همراه ما باشید

طرز تهیه شکر پنیر

مواد لازم :

شکر یک کیلو، آب ۶۰۰ گرم، کرم ترنر یک قاشق شربت خوری، آرد

طرز تهیه :

شکر و آب را مخلوط نموده می جوشانیم، کرم ترنر را در یک استکان حل کرده به مایع اضافه
نموده به خوبی می جوشانیم.
به طوری که سفت شده و اگر با ته قاشق به آن ضربه ای بزنیم بشکند.خمیر مایه را روی سطح
صاف ( سنگی یافلزی ) که کاملاً چرب شده باشد به مدت پنج دقیقه گذاشته سپس آن را به قدری
ورز می دهیم تا رنگ آن سفید شود.

طرز تهیه شکر پنیر

آن گاه خمیر مایه را روی سطح صافی پهن کرده به وسیله چرخ یا قیچی به قطعات کوچک تقسیم می
کنیم و با آرد مخلوط نموده فر یا تنور می گذاریم تا کاملاً خشک شده، حالت چسبندگی خود را از
دست بدهد و بعد از سرد شدن مصرف می کنیم.

بیشتر بدانید از آشنایی با روش تهیه آب نبات پنیری نعنایی

– شهره فرجی: آب نبات پنیری نعنایی را در دهان بگذارید آب می‌شود.

زمان تهیه: دو ساعت و نیم

مواد لازم برای حدود ۱۰۰ قطعه آب نبات:

پنیر خامه‌ای: ۸۵ گرم،‌ نرم شود

کره: یک قاشق غذاخوری، نرم شود

پودر قند: سه پیمانه

اسانس نعنا: ۲ قطره

رنگ غذایی خوراکی: (اختیاری)

شکر پنیر

طرز تهیه:

• درون کاسه بزرگی، پنیر خامه‌ای، کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.

• اسانس نعنا را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل، رنگ مورد نظرتان را به مخلوط اضافه کرده و یا آن را سفید رها کنید.

• مخلوط را به شکل توپ‌های کوچکی درآورده، سپس آن‌ها را درون پودر قند بغلطانید.

• آب نبات‌ها را روی کاغذ روغنی قرار داده و روی آن‌ها را با چنگال آغشته به پودر قند به شکل تخت درآورید.

• بگذارید حدود دو ساعت روی کاغذ روغنی خشک شوند، سپس آن‌ها را درون فریزر یا یخچال قرار دهید.

نکته:

• آب نبات پنیری نعنایی را می‌توانید درون قالب‌های مختلف به اشکال گوناگون در‌آورید.

دلگرم / همشهری آنلاین