مشاهده : 1188 آشپزی, شیرینی پزی RSS

طرز تهیه شیرینی بادامی ساده با رویه مربایی

طرز تهیه شیرینی بادامی ساده با رویه مربایی آشپزی و شیرینی
می‌توانید این شیرینی را با پودر بادام هندی، بادام زمینی یا پودر پسته و گردو نیز تهیه کنید. آماده سازی: یک ساعت مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مواد اولیه: برای ۲۴ نفر پوست لیموترش: یک قاشق مرباخوری مارمالاد (میوه دلخواه(ترجیحا قرمز رنگ)): به میزان لازم پودر بادام: یک و یک چهارم پیمانه یکینگ پودر: یک قاشق […]

می‌توانید این شیرینی را با پودر بادام هندی، بادام زمینی یا پودر پسته و گردو نیز تهیه کنید.

آماده سازی: یک ساعت

مدت انتظار: ۳۰ دقیقه

مواد اولیه: برای ۲۴ نفر

پوست لیموترش: یک قاشق مرباخوری

مارمالاد
(میوه دلخواه(ترجیحا قرمز رنگ)): به میزان لازم

پودر بادام: یک و یک چهارم پیمانه

یکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

وانیل:
یک و نیم قاشق چای‌خوری

دارچین: یک و نیم قاشق چای‌خوری

آرد: یک و نیم پیمانه

زرده تخم مرغ: ۲عدد

کره: ۲۳۰گرم

شکر: ۳چهارم پیمانه

طرز تهیه شیرینی بادامی ساده با رویه مربایی

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.

کره و شکر را به خوبی با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست شوند و کره آب شود.

زرده‌های تخم مرغ را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا گرم شوند و بعد آنها را به مواد
اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید و بعد وانیل و پوست لیموترش را نیز به مواد بیفزایید.

آرد،دارچین و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و ۳بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کرده و به
خوبی مخلوط کنید.
پودر بادام را نیز کم کم به مواد اضافه کرده و با دست خمیر را ورز دهید(خمیر کمی شکننده است
می‌توانید مقداری کره آب شده به آن اضافه کنید).

قالب مخصوص و نچسبی را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید.

مقداری از خمیر را داخل قالب قرار دهید طوری که ۲ سوم قالب خالی باشد.

داخل خمیر را با انگشت گود کرده و یک قاشق مرباخوری مارمالاد داخل آن بریزید.

قالب را داخل فر قرار داده و ۱۵دقیقه اجازه دهید شیرینی بپزد.

۲دقیقه پایانی شیرینی را خارج کرده و یک قاشق مرباخوری دیگر مارمالاد به آن اضافه کرده و داخل فر قرار
دهید.

وقتی شیرینی پخت آن را خارج کرده و ۱۵دقیقه یا بیشتر صبر کنید تا کاملا سرد شود.سپس به کمک یک
چاقو شیرینی را به آرامی خارج کنید.

روی شیرینی کمی پودر قند پاشیده و برای سرو آماده کنید.

نکات:

۱)دقت کنید پودر بادام شما حتما باید به صورت بو داده و بدون نمک باشد اگر پودر بادام شما بو
نداده است نصف قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید.
اگر خواستید در خانه پودر بادام تهیه کنید پوست قهوه‌ای روی بادام را جدا کرده و آن را کاملا خشک
کنید و داخل آسیاب به صورت کامل پودر کنید.

۲)بهتر است از مارمالاد کمی ترش برای شیرینی استفاده کنید مثل تمشک یا آلبالو.

۳)این شیرینی خمیر خشکی دارد می‌توانید کمی کره اضافی به آن اضافه کنید.

۴)با این میزان مواد شما ۲۴ عدد شیرینی کوچک خواهید داشت.

نوش جان

همشهری

2015-03-03 / گردآوری:
برچسب ها: ,
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
سوپ سبزیجات یک پیش غذای خیلی خوشمزه در روزهای سرد
کیک رزماری و لیمو ، دسر خوشمزه از سری دستورهای آشپزی جیمی الیور
سوپ مکزیکی ناچو ، یک پیش غذای گرم و خوشمزه + عکس تزئین شده
سوپ پیاز ، یک پیش غذای انگلیسی که از آن لذت خواهید برد
آش بی بی ، یک آش سنتی که در این روزهای سرد میچسبد
سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان
آلبالو پلو غذای خوشمزه و خوش رنگ | با خواص آلبالو پلو آشنا شوید
سوپ گوجه فرنگی و برنج یک پیش غذای گرم برای روزهای سرد
طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات
طرز تهیه کیک پنیر تابستانی
دسر بستنی نعنایی سه‌ طبقه ( در مجالس و مهمانی های خودمانی بدرخشید )
سس گوجه‌ فرنگی و کچاب را به راحتی در خانه درست کنید
طز تهیه بستنی سرخ شده و بستنی داغ , خوشمزه و متفاوت
رشته خوشکار شیرینی گیلانی
نوشیدنی ها و خوراکی برای گرمازدگی، کنترل علایم و پیشگیری
طرز تهیه بستنی ساندویچی