طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایه

طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایهآشپزی و شیرینی
بهترین شیرینی های نوروزی برای پذیرایی از میهمانان، استفاده از شیرینی های خشک و کوچک است.شیرینی هفت لایه یکی از بهترین پیشنهادات برای پذیرایی از میهمانان نوروزی است. مواد اولیه شیرینی نوروزی هفت لایه : تخم مرغ ( زرده و سفیده جدا ) : ۴ عددشکر : ۲۰۰ گرمکره (نرم شده) : ۲۸۴ گرمعصاره بادام […]

بهترین شیرینی های نوروزی برای پذیرایی از میهمانان، استفاده از شیرینی های خشک و کوچک است.
شیرینی هفت لایه یکی از بهترین پیشنهادات برای پذیرایی از میهمانان نوروزی است.

مواد اولیه شیرینی نوروزی هفت لایه :

تخم مرغ ( زرده و سفیده جدا ) : ۴ عددشکر : ۲۰۰ گرمکره (نرم شده) : ۲۸۴ گرمعصاره بادام
: ۱ قاشق چای خوریآرد : ۱۹۰ گرمنمک : ۱/۲ قاشق چای خوریرنگ خوراکی (قرمز) : ۲۵ قطرهرنگ خوراکی (سبز)
: ۲۵ قطرهمربای زردآلو (گرم شده) : ۳۴۰ گرمشکلات (شکلات نیمه شیرین – خرد شده) : ۲۰۰ گرم

طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایه

 طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایه :

فر را
با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

یک قالب مستطیل شکل لبه دار پهن را با کره چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بچینید و بعد
کاغذ را با کره چرب کنید.

سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا اینکه سفیده به شکل کف نوک
تیز در بیاید و یک چهارم پیمانه شکر را ذره ذره به آن اضافه کنید و با سرعت بالا هم
بزنید تا اینکه سفیده سفت بماند و براق شود و آن را به کاسه دیگر انتقال دهید.

سپس سه چهارم پیمانه شکر باقیمانده را با کره به مدت ۲ دقیقه بزنید تا اینکه رنگ آن روشن شود
و پف کند.
سرعت دستگاه را پایین بیاورید، آرد و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

نصف مخلوط سفیده تخم مرغ را با نصف مخلوط کره ترکیب کنید سپس آن را با باقیمانده سفیده تخم مرغ
آرام مخلوط کنید.

خمیر را بین سه کاسه تقسیم کنید.
رنگ خوراکی سبز را در یک کاسه بریزید و رنگ خوراکی قرمز را داخل کاسه دیگر بریزید.
خمیر سفید را کنار بگذارید و خمیر سبز را در جای خنک قرار دهید.
خمیر قرمز را در قالب آماده شده بریزید و با یک کفگیر روی آن را صاف کنید.

لایه قرمز را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد.

به وسیله کاغذ روغنی لایه قرمز را به سطح صاف انتقال دهید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه خنک شود.
قالب را تمیز کنید و کاغذ روغنی بگذارید و آن را با کره چرب کنید.

لایه سفید را داخل قالب بریزید به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید سپس لایه سبز را
داخل دمای معمولی اتاق قرار دهید.
لایه سفید را به سطح صاف انتقال دهید.
قالب را دوباره با کاغذ روغنی بپوشانید و با کره چرب کنید و لایه سبز را داخل قالب بریزید و
به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بپزید و بعد به سطح صاف انتقال دهید.

زمانی که تمام لایه ها خنک شدند، لایه سبز را داخل سینی کاغذ شده قرار دهید و بعد کاغذ روغنی
روی لایه را از آن جدا کنید و روی آن نصف مربا را پخش کنید.
لایه سفید را روی لایه سبز قرار دهید و کاغذ آن را جدا کنید و روی آن باقیمانده مربا را
پخش کنید.
لایه قرمز را روی آن قرار دهید و کاغذ آن را جدا کنید.

روی آن را با پلاستیک بپوشانید و روی آن یک سینی سنگین قرار دهید و به مدت ۸ ساعت در
جای خنک بگذارید.

سینی و پلاستیک را از روی آن بردارید.
کیک را داخل دمای معمولی اتاق قرار دهید.
شکلات را روی قابلمه در حال جوش قرار دهید تا آب شود سپس از روی حرارت بردارید ولی روی قابلمه
آب قرار دهید.
لبه های کیک را با چاقوی دندانه دار صاف و مرتب کنید و خیلی سریع شکلات آب شده را به
صورت لایه خیلی نازک روی کیک بریزید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بدون سرپوش خنک شود.
روی سینی کاغذ شده، کاغذی دیگر قرار دهید و کیک را داخل آن برگردانید و خیلی سریع نصف دیگر شکلات
را روی آن پخش کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه خنک شود.

بعد شیرینی نوروزی را به ۶۰ تکه هم اندازه کات کنید.

 نکته :

این شیرینی های نوروزی در کاغذ روغنی و درون ظرف دربسته، در دمای اتاق به مدت ۲ هفته قابلیت نگهداری
دارند.از این مقدار مواد اولیه حدودا ۶۰ شیرینی بدست می آید.

سوران

2015-03-11 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
فال حافظ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
طرز تهیه آش ماکارونی
تنوع غذایی با کته تره‌ فرنگی با مرغ / مناسب برای وعده شام
طرز تهیه میتلف لقمه ای ، غذای عالی برای مهمانی ها
طرز پخت «خوراک قارچ»
طرز تهیه بیسکویت های ناز چوبی
طرز تهیه فلافل با گوشت
سالاد ماکارونی غذای خوشمزه و فوری
طرز تهیه کاک ، شیرینی سنتی کرمانشاه ساده و راحت
طرز تهیه سوسیس بوقلمون
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان
کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !
طرز تهیه مرنگ برای تزیین شیرینی وکیک
دسری شیک برای مهمانی مجلل شما
طرز تهیه کیک شامی یزدی بسیار لذیذ
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزه
طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی است
کوپه کرمانشاهی یک غذای خوشمزه محلی
طرز تهیه کولی غورابیج ، غذای محلی گیلانی با چند روش پخت
طرز تهیه کباب بناب ، غذای محلی آذربایجان
طرز تهیه چند نوع شام سبک
طرز تهیه گوشت بادمجان
چگونه ترشی بادمجان درست کنم
طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلان
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه
طرز تهیه پرک بادام تست شده
سبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایز
طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده
۱۵ راز درست کردن یک سس خوشمزه برای سالاد و غذا
طرز تهیه آب لبو و پودر لبو برای تزئین غذا
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده
طرز تهیه املت گوجه فرنگی
نحوه پخت گوشت ؟
مرغ درسته در جوجه گردان
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه