مشاهده : 942آشپزیRSS

طرز تهیه طاس کباب

طرز تهیه طاس کبابآشپزی و شیرینی
مواد لازم: گوشت لخم گوسفند (نصف سینه مرغ) ۲۰۰ گرم – سیب زمینی ۲ عدد یا ۳ عدد متوسط – پیاز ۳ عدد متوسط – آلو بخارا ۸ تا ۱۲ عدد – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم * طرز تهیه: ۱- سیب زمینی ها را پوست کرده، آنها را ورقه ورقه کنید […]

مواد لازم:

گوشت لخم گوسفند (نصف سینه مرغ) ۲۰۰ گرم – سیب زمینی ۲ عدد یا ۳ عدد متوسط –
پیاز ۳ عدد متوسط – آلو بخارا ۸ تا ۱۲ عدد – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
*

طرز تهیه:

۱- سیب زمینی ها را پوست کرده، آنها را ورقه ورقه کنید (دقت کنید ورقه ها
ضخیم نشود).

۲- پیاز را پوست کرده، آن را ورقه ورقه کنید.

۳- آلو را به مدت ۲ ساعت با یک استکان آب سرد خیس کنید.

۴- گوشت را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و آن را کاردی کنید.
در صورت استفاده از گوشت مرغ آن را ورقه ورقه کنید

۵- در یک قابلمه با گنجایش مناسب، یک قاشق
روغن حیوانی بریزید، سپس یک ردیف سیب زمینی روی آن بچینید و روی آن زردچوبه و نمک و فلفل بپاشید.
(در این غذا زردچوبه زیادی مصرف می شود.
به طوری که سطح سیب زمینی را زردچوبه می گیرد). سپس یک ردیف پیاز ورقه شده روی سیب زمینی ها
بچینید و به آن کمی نمک و زردچوبه بپاشید.
پس از آن یک ردیف گوشت گوسفندیا مرغ قرار دهید و روی آن نمک، فلفل و زردچوبه بپاشید.
در لابلای ردیفهای سیب زمینی و پیاز و گوشت، آلوبخارا قرار دهید.
به همین ترتیب یک ردیف دیگر سیب زمینی، پیاز و گوشت قرار دهید تا مواد تمام شود.

 طرز تهیه طاس کباب

۶- پس از چیدن مواد، آبی را که در آن آلو خیس کرده بودید، ته قابلمه بریزید.
ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.
سپس حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مواد با شعله ملایم بپزند.
پس از گذشت ۵/۱ ساعت وقتی که آب آن تمام شد و به روغن افتاد غذا آماده است.
این غذا بسیار لذیذ است و چون به صورت بخار پز طبخ می شود خواص مواد در آن حفظ می
گردد.
نکته مهم در طبخ این غذا این است که سیب زمینی در عین پخته شدن فرم ورقه مانند خود
را از دست ندهد و له نشود./ن-ج

۵۰۴۰

2008-02-21 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
کلوچه نخودچیکلوچه نخودچی
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدیدشیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)
طرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذیطرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذی
آشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوریآشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوری
طرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروز
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغمطرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
طرز تهیه آش نذری شیرازیطرز تهیه آش نذری شیرازی
طرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروزطرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروز
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسبطرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العادهکرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازیدطرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
نان گوشت و پنیر میان وعده ای سالم و مغذی برای مدرسهنان گوشت و پنیر میان وعده ای سالم و مغذی برای مدرسه
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شدهلیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
روش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلداروش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلدا
روش تهیه کیک پنیر پاییزیروش تهیه کیک پنیر پاییزی
کیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزهکیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزه
مک اند چیز سوخاری یک غذای خوشمزه و متنوعمک اند چیز سوخاری یک غذای خوشمزه و متنوع
طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )
دسر های خوشمزه و شیرین برای شب یلدادسر های خوشمزه و شیرین برای شب یلدا
طرز تهیه آش آبغورهطرز تهیه آش آبغوره
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانیرول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
تهیه مربای پاییزی پر طرفدار و خوش طعمتهیه مربای پاییزی پر طرفدار و خوش طعم
سوفله سالمون و اسفناج غذای خوشمزه + تصاویر مراحل پختسوفله سالمون و اسفناج غذای خوشمزه + تصاویر مراحل پخت
سالادهای خوشمزه پاییزی / از سالاد ذرت و برنج تا سالاد سالمون کبابیسالادهای خوشمزه پاییزی / از سالاد ذرت و برنج تا سالاد سالمون کبابی
طرز تهیه کتلت ذرت با سالسای تابستانهطرز تهیه کتلت ذرت با سالسای تابستانه
آبنبات ویفری خانگی که بچه ها عاشقش می شوندآبنبات ویفری خانگی که بچه ها عاشقش می شوند