مشاهده : 1401آشپزیRSS

طرز تهیه طاس کباب

طرز تهیه طاس کبابآشپزی و شیرینی
مواد لازم: گوشت لخم گوسفند (نصف سینه مرغ) ۲۰۰ گرم – سیب زمینی ۲ عدد یا ۳ عدد متوسط – پیاز ۳ عدد متوسط – آلو بخارا ۸ تا ۱۲ عدد – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم * طرز تهیه: ۱- سیب زمینی ها را پوست کرده، آنها را ورقه ورقه کنید […]

مواد لازم:

گوشت لخم گوسفند (نصف سینه مرغ) ۲۰۰ گرم – سیب زمینی ۲ عدد یا ۳ عدد متوسط –
پیاز ۳ عدد متوسط – آلو بخارا ۸ تا ۱۲ عدد – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
*

طرز تهیه:

۱- سیب زمینی ها را پوست کرده، آنها را ورقه ورقه کنید (دقت کنید ورقه ها
ضخیم نشود).

۲- پیاز را پوست کرده، آن را ورقه ورقه کنید.

۳- آلو را به مدت ۲ ساعت با یک استکان آب سرد خیس کنید.

۴- گوشت را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و آن را کاردی کنید.
در صورت استفاده از گوشت مرغ آن را ورقه ورقه کنید

۵- در یک قابلمه با گنجایش مناسب، یک قاشق
روغن حیوانی بریزید، سپس یک ردیف سیب زمینی روی آن بچینید و روی آن زردچوبه و نمک و فلفل بپاشید.
(در این غذا زردچوبه زیادی مصرف می شود.
به طوری که سطح سیب زمینی را زردچوبه می گیرد). سپس یک ردیف پیاز ورقه شده روی سیب زمینی ها
بچینید و به آن کمی نمک و زردچوبه بپاشید.
پس از آن یک ردیف گوشت گوسفندیا مرغ قرار دهید و روی آن نمک، فلفل و زردچوبه بپاشید.
در لابلای ردیفهای سیب زمینی و پیاز و گوشت، آلوبخارا قرار دهید.
به همین ترتیب یک ردیف دیگر سیب زمینی، پیاز و گوشت قرار دهید تا مواد تمام شود.

 طرز تهیه طاس کباب

۶- پس از چیدن مواد، آبی را که در آن آلو خیس کرده بودید، ته قابلمه بریزید.
ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.
سپس حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مواد با شعله ملایم بپزند.
پس از گذشت ۵/۱ ساعت وقتی که آب آن تمام شد و به روغن افتاد غذا آماده است.
این غذا بسیار لذیذ است و چون به صورت بخار پز طبخ می شود خواص مواد در آن حفظ می
گردد.
نکته مهم در طبخ این غذا این است که سیب زمینی در عین پخته شدن فرم ورقه مانند خود
را از دست ندهد و له نشود./ن-ج

۵۰۴۰

2008-02-21 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
بستنی انبه ای دسری راحت و آسان مناسب برای تابستان
شربت سکنجبین خنک برای تابستان + عکس
طرز تهیه کافه گلاسه شکلاتی ، دسری بی نظیر برای میهمانی های تابستانی
طرز تهیه ترشی میوه های تابستانی (هلو و زردالو)
طرز تهیه موهیتو نوشیدنی مکزیکی خنک مناسب برای روزهای داغ تابستان
طرز تهیه چیز کیک یخچالی لیمو و کیوی مناسب تابستان
طرز تهیه کرم طالبی دسری فوق العاده در روزهای گرم تابستان
طرز تهیه اسموتی ترکیبی نوشیدنی مخصوص روزهای گرم تابستان
طرز تهیه سوپ کدو مسما و ذرت ، پخت این سوپ تابستانی خیلی راحت است
طرز تهیه مربای طالبی ، مربایی برای تابستان
طرز تهیه سالاد مرغ و سبزیجات ، سالاد تابستانی خیلی خوشمزه
ایده هایی زیبا برای تزیین تخم مرغ آب پز
خوراک ماهی فوری
روش تهیه کیک شکلات فوری در فنجان
طرز تهیه خیار شور فوری در منزل
طرز تهیه املت اسفناج فوری