طرز تهیه عدسی به روشی متفاوت و خوشمزه

عدسی را با روشی جدید بپزید
عدسی یک غذای گیاهی خوشمزه و مقوی است در
این مقاله طرز تهیه عدسی را به روشی متفاوت
که بسیار خوشمزه تر از عدسی سنتی است
و به سرعت آماده می شود آموزش میدهیم

آموزش طرز تهیه عدسی به روشی جدید

زمان آماده سازی ک ۱۰ دقیقه

زمان پخت : ۴۵ دقیقه

مواد لازم برای ۴ نفر

این طرز تهیه عدسی متفاوت و خوشمزه است
و خیلی زود آماده می شود. قبل از شروع
آشپزی همه مواد را آماده کنید.  با این دستور
تقریبا ۴ کاسه بزرگ یا ۶ کاسه متوسط
عدسی خواهید داشت که یک وعده غذایی
کامل برای شام یا صبحانه روزهای تعطیل
است.

مواد لازم عدسی

مواد لازم عدسی

روغن زیتون فرا بکر یک چهارم لیوان

پیاز زرد یا سفید متوسط و خرد شده ۱ عدد

هویج پوست گرفته و خرد شده ۲ عدد

سیر خرد شده ۱ تا ۴ حبه

پودر زیره ۲ قاشق چایخوری

پودر کاری ۱ قاشق چایخوری

پودر آویشن نصف قاشق چایخوری

گوجه خرد شده یا کنسرو گوجه  بدون آب ۷۰۰ گرم

عدس سبز یا قهوه ای ۱ لیوان

آب سبزیجات ۴ لیوان

آب ۲ لیوان

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل قرمز خرد شده ۱ پینچ

فلفل سیاه تازه پودر شده کمی

برگ کلارد یا کیل خرد شده ۱ لیوان

آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه عدسی

طرز تهیه عدسی

۱ . روغن زیتون را در قابلمه ای بزرگ
روی حرارت متوسط گرم کنید.

۲ . پیاز و هویج را اضافه کرده و هم بزنید
حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود.

۳ . سیر ، زیره ، کاری و آویشن  را اضافه کنید و
تفت دهید تا عطرشان بلند شود. حدود ۳۰ ثانیه
گوجه فرنگی ها را افزوده و چنددقیقه بپزید .

۴ . عدس و آب و آب سبزیجات را اضافه کرده
نمک و فلفل را بیفزایید. شعله را زیاد کنید
تا به جوش آید سپس در قابلمه را نیمه باز
گذاشته و شعله را کم کنید تا ملایم بجوشد.
حدود نیم ساعت پخت عدس ها تا زمانی که
نرم شود طول می کشد.

۵ . ۲ لیوان از سوپ را در مخلوط کن ریخته
و میکس کنید و دوباره به قابلمه برگردانید.

طرز تهیه عدسی مجلسی

۶ . سبزی خرد شده را اضافه کرده و
۵ دقیقه دیگر بپزید. سپس عدسی را از
روی حرارت برداشته و متناسب با
ذائقه خودتان آب لیمو ترش را اضافه کنید. نمک
هم به دلخواهتان بیفزایید.

طرز تهیه عدسی مجلسی

عدسی را تا ۴ روز می توانید در یخچال نگهداری کنید
و تا چند ماه در فریزر بگذارید.

نکته : در صورتی که آب سبزیجات در دسترس
ندارید می توانید آب ساده جایگزین کنید و در
صورت تمایل طعم دهنده سبزیجات به عدسی
اضافه کنید که در اینصورت باید نمک را
در انتها و متناسب با ذائقه خود اضافه کنید.

منبع : Cookieandkate

تهیه و ترجمه گروه آشپزی پرشین وی

اختصاصی پرشین وی