طرز تهیه فلافل را به دو صورت

مشاهده : 204
طرز تهیه فلافل را به دو صورت آشپزی و شیرینی
طرز تهیه فلافل را به دو صورت طرز تهیه فلافل مواد لازم: ۳۸۰ گرم باقلای خشک ۳۸۰ گرم نخود ۲ حبه درشت سیر کوبیده یک عدد درشت پیاز( ریز خرد شده) ۴ عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده) یک عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۳ قاشق غذاخوری […]
طرز تهیه فلافل را به دو صورت طرز تهیه فلافل مواد لازم: ۳۸۰ گرم باقلای خشک ۳۸۰ گرم نخود ۲
حبه درشت سیر کوبیده یک عدد درشت پیاز( ریز خرد شده) ۴ عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده) یک عدد(
ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۳ قاشق غذاخوری آرد یک فنجان جعفری خرد
شده یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز ۵/۱ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز به اندازه لازم نمک و فلفل به
اندازه لازم روغن برای سرخ کردن فلافل طرز تهیه: باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم.
باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد
می کنیم.
سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می
گذاریم یک ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی
در می آوریم.
آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند.
سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.
توجه: – باقلا و نخود از شب قبل خیس شود.
– در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر
می شود.
طرز تهیه فلافل مواد لازم : ۲۳۰ گرم نخود یک پیمانه آرد ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۱ تا ۲
عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده به میزان لازم نمک و فلفل طرز تهیه: نخود را
پخته و کوبیده و با تخم مرغ مخلوط می کنیم بعد گشنیز را درون مایه می ریزیم و بعد آبلیمو
و نمک و فلفل اضافه کرده و خوب مایه را با هم مخلوط می کنیم.
روی یک سطح صاف کمی آرد پاشیده و فلافل ها را به صورت استوانه کوچک یا گلوله در آورده در
آرد می غلتانیم و بعد در روغن سرخ می کنیم.
2009-04-28 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi