طرز تهیه فلافل ، این بار به روشی دیگر فلافل بپزید +تصاویر مراحل طبخ

مشاهده : 5330
طرز تهیه فلافل ، این بار به روشی دیگر فلافل بپزید +تصاویر مراحل طبخ آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه فلافل ساده با روش خاص و اصیل را به اشتراک گذاریم. در ادامه مطلب همراه ما باشید

فلافل یکی از غذاهای بسیار پر طرفدار است که ریشه عربی دارد طرز تهیه
فلافل ها با هم کمی متفاوت است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
برای شما عزیزان طرز تهیه فلافل ساده با یک رسپی متفاوت و خوشمزه را
به اشتراک گذاریم. در ادامه مطلب همراه ما باشید

طرز تهیه فلافل ساده

فلافل غذای سرخ کردنی آسیایی ساخته شده از خمیر نخود است.
نخود در برخی مناطق به لوبیا گاربانزو نیز معروف است.
فلافل معمولا همرا با سس ارده و سالاد گوجه خیار و کاهو میل می شود.
این غذا معمولا همه چا یه یک روش خاص درست می شود اما در این جا می خواهیم پخت فلافل
به شکلی متفاوت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم

•۱ فنجان نخود (از شب قبل خیس خورده باشد)

•۱ فنجان جعفری خرد شده

•نصف فنجان گشنیزخرد شده

•۲ – ۳ حبه سیر

•۱قاشق چای خوری پودر گشنیز

•۱ قاشق چای خوری زیره•نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه

•نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز

•نمک

•۱ قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده و آب نصف لیمو

•۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

•مقداری کنجد برای پاشیدن روی مواد

•روغن سبزیجات
برای سرخ کردن در روغن زیاد و یا ۳ قاشق روغن زیتون برای سرخ کردن در روغن کم.

طرز تهیه فلافل ساده

طرز تهیه فلافل ساده

۱٫
۱ فنجان نخود را از شب در آب خیس کنید تا صبح بماند.
آب باید ۲ یا ۳ برابر نخود باشد چون نخودها بعد از خیس خوردن پف می کنند.

۲٫آب نخود را آبکشی کنید و در غذاساز بریزید.

۳٫سیرها را پوست بگیرید و خرد کنید.
جعفری را به اندازه یک پیمانه و گشنیز را به اندازه نصف پیمانه خرد کنید.

نکات درست کردن فلافل خوشمزه

۴٫سیر، جعفری، گشنیز، ادویه ها (پودر گشنیز، فلفل قرمز، زیره) نمک، نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه، ۱ قاشق چای
خوری پوست لیمو و آب نصف لیمو و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی نخودها داخل غذاساز بریزید و
آسیاب کنید.

۵٫مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید و با دست در اندازه توپ های کوچک قلقلی درست کنید.
باید کمی گلوله ها را فشرده کنید تا وارفته نشود.

۶٫فلافل های توپی را که با دست درست کرده اید روی ظرفی نچسب قرار دهید.
روی آن ها کمی کنجد بو داده یا کنجد خام بپاشید.
خیلی آرام روی آن ها با دست فشار دهید تا کمی تخت و نازک شود.

طرز تهیه فلافل ساده

طرز تهیه فلافل ساده

۷٫اکنون روغن را به مقدار زیاد کاملا داغ کنید و فلافل ها را فقط چند دقیقه در آن سرخ کنید
تا کمی طلایی شود.

۸٫یا این که کمی روغن زیتون در تاوه بریزید شعله را کم کنید و فلافل ها را در آن سرخ
کنید.

۱۰٫فلافل ها را گرم همراه با سالاد و سس ارده میل کنید.

بیشتر بدانید از نکات خوشمزه کردن فلافل

۶ نکته که فلافل خانگی را مانند فلافل های حاضری می کند

فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می‌شود. فلافل معمولا به روش سنتی پخت می شده است.

_ برای تهیه فلافل معمولا از نخود، عدس، ماش، سیب زمینی و بادمجان استفاده می شود.
_ بهترین ادویه این غذا زیره است. شما می توانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید. درصورت تمایل کمی نعناع خشک اضافه کنید.

طرز تهیه فلافل ساده

طرز تهیه فلافل ساده

_ هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد.

_ اگر مطمئن نیستید فلافل هنگام پخت از هم نمی پاشد به مایه آن تخم مرغ اضافه کنید.

_ چاشنی فلافل ترشی انبه یا بادمجان است.
_ هنگام سرخ کردن فلافل از داغ بودن ظرف و روغن مطمئن باشید.

بدونیم / khorasannews

2020-12-20 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی