طرز تهیه کلم پلو شیرازی

مشاهده : 411
طرز تهیه کلم پلو شیرازی آشپزی و شیرینی
مواد لازم جهت پلو: برنج = ۶ پیمانه یا ۱ کیلو کلم خرد شده =۱ کیلو سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده =نیم کیلو پیاز = ۲عدد روغن، نمک، فلفل و آبلیمو =به اندازه کافی  مواد لازم جهت کوفته ریزه: گوشت چرخ کرده =۳۰۰ گرم آرد نخود چی =۴ قاشق غذا خوری پیاز =۱عدد […]

مواد لازم جهت پلو:

برنج = ۶ پیمانه یا ۱ کیلو

کلم خرد شده =۱ کیلو

سبزی (شوید، تره،
ترخان، ریحان) خرد شده =نیم کیلو

پیاز = ۲عدد

روغن، نمک، فلفل و آبلیمو =به اندازه کافی

 مواد لازم جهت کوفته ریزه:

گوشت چرخ
کرده =۳۰۰ گرم

آرد نخود چی =۴ قاشق غذا خوری

پیاز =۱عدد

روغن، نمک، فلفل و زرد چوبه=به اندازه
کافی

طرز تهیه:

برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس می کنیم، کلم ها را پوست کنده
و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ می کنیم و در حین سرخ
شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم.
سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد می کنیم برنج را با نصف قاشق مربا
خوری زرد چوبه می جوشانیم،آبکش می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط می
کنیم و در قابلمه می ریزیم و دم می کنیم.

طرز تهیه کوفته ریزه:

پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده می کنیم.
آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.و آنها را به صورت کوفته
ریزه در می آوریم و سرخ می کنیم..
پیاز را هم خرد و سرخ می کنیم.
کوفته ها را وسط پلو می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس
می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین می کنیم.

نکته۱:برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد می کنیم مقداری نمک به آن
می زنیم، بعد سرخ می کنیم.
نکته۲:می توانیم از کلم سر(قمری) یا کلم برگ استفاده کنیم.
/ن-ج

سیب سبز

اخبامرتبط :

طرز تهیه کلم پلو

هویج‌ پلو؛ مخصوص زمستان

گل کلم پلو

2009-03-14 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi