مشاهده : 3854 آشپزی RSS

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی شیرین

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی شیرین آشپزی و شیرینی
کوکوی شیرین یک غذای اصیل و قدیمی مشهدی ‌ها است که از دیرباز در مهمانی‌های رسمی خود به صورت سرد و گرم سرو می‌کردند. طریقه پخت كوكو سيب زمينی شيرين را در ادامه به شما خواهیم آموخت.

کوکو ها یکی از راحت ترین غذاهای مسافرتی هستند که می توانید به راحتی به عنوان ساندویچ
درست کنید و به مسافرت ببرید این بار ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
یک کوکو بسیار خوشمزه و متفاوت به نام کوکو سیب زمینی شیرین را آموزش دهیم این کوکو که
اصالت مشهدی دارد می تواند گزینه بسیار مناسبی برای انواع میهمانی ها باشد

کوکو سیب زمینی شیرین

مواد لازم:

سیب زمینی ۲ عدد متوسط – تخم مرغ ۲ عدد – زعفران ۳/۱ قاشق چایخوری – شکر ۶ تا ۸
قاشق غذاخوری – گلاب نصف پیمانه – خلال بادام و پسته برای تزیین – جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری *

طرز تهیه:

۱- سیب زمینی ها بشویید و به آن آنقدر آب اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها را بگیرد.
پس از آن که سیب زمینی ها پخت و سرد شد پوست آنها را بگیرید و از رنده ریز رد
کنید.

۲- تخم مرغها را در شرفی بشکنید و آنها را هم بزنید و به آن جوش شیرین را اضافه کنید.

۳- مقداری روغن حیوانی در یک تابه بریزید، وقتی روغن داغ شد مایه کوکو را داخل آن ریخته، در
تابه را بگذارید تا کوکو با حرارت ملایم مغز پخته شود.
سپس کوکو را برش زده، آن زیر و رو کنید.

۴- به نصف لیوان آب جوش شکر را اضافه کنید و آن را هم بزنید تا شکر در آب حل
شود، سپس گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید و شیره را روی کوکو بریزید و صبر کنید
تا با حرارت ملایم شیره بخورد کوکو برود و طرف زیرین کوکو برشته شود.
کوکو را در دیس گذاشته، روی آن را با خلال بادام و پسته تزیین کنید.

کوکو سیب زمینی شیرین

کوکو سیب زمینی شیرین

بیشتر بدانید از تهیه شیره کوکو:

برای تهیه شیره کوکو آب را داخل ظرف دیگری روی حرارت می ریزیم و شکر، زعفران، گلاب اضافه
کرده و مخلوط می کنیم.. دراین قسمت از روغن زیتون استفاده می کنیم. خلالها و زرشک را به  شربت اضافه می کنیم.

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد بر می گردانیم و روی آن شربت را می ریزیم و می گذاریم طرف دیگر
نیز سرخ شود و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن بپزد. حرارت زیر کوکو باید خیلی کم باشد تا آرام آرام بپزد.

توجه داشته باشید در ظرف را نمی گذاریم تا عرق نکند و کوکو خوب سرخ شود.

نکات :

نکته مهم در تهیه این خوراک این است که در تمامی مراحل پخت درب ظرف شما نباید کاملا بسته شود،
زیرا ظرف عرق کرده و کوکو شما خوب سرخ و پخته نمی‌شود.
استفاده از هل نیز طعم بسیار خوبی به کوکو شیرین می‌دهد. می‌توانید مقداری هل کوبیده
را به شهد اضافه کنید تا با آن بجوشد و سپس شهد را صاف کنید.

ایران کوک / mashhadfori

2020-06-04 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
هواوی
logo-samandehi