طرز تهیه کوکوی ماکارونی

ارزش تغذیه ای ماکارونی بر کسی پوشیده نیست ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
ترکیب و تلفیق دو غذای خوشمزه یعنی ماکارونی و کوکو را به شما عزیزان آموزش دهیم کوکوی ماکارونی یک
غذای خوشمزه و مدرنی است که می توانید آن را امتحان کنید یک کوکو خوشمزه مدرن و خوشمزه.

کوکوی ماکارونی

مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد – ماکارونی طرح دار ۱۰۰ گرم – کالباس خرد شده ۲/۱ پیمانه – نمک و زردچوبه
به مقدار لازم – سس گوجه فرنگی تند به مقدار دلخواه *

طرز تهیه کوکوی ماکارونی:

۱- در یک قابلمه مناسب آب کافی
را بجوش آورید.
ماکارونی را به آن اضافه کرده، با مقدار کمی نمک و زردچوبه بگذارید کاملاً بپزد.
سپس آن را در آبکش ریخته، با آب ولرم آن را بشویید تا شوری و لیزی آن گرفته شود.
2- تخم مرغها را در ظرفی شکسته، آن را کاملاً هم بزنید.
سپس ماکارونی، کالباس خرد شده و یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی تند را به آن اضافه کنید.
به آن نمک زده، مواد را با هم کاملاً مخلوط نمایید.

۳- در یک تابه مقدار کافی روغن بریزید، وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را در آن ریخته، با پشت
قاشق روی آن را صاف کنید و مانند کوکوی سبزی آن را طبخ نمایید.
سپس کوکو را در ظرف کشیده روی آن کمی سس گوجه فرنگی تند بدهید.
نکته (۱): این کوک را بدون کالباس نیز می توان تهیه کرد.

کوکوی ماکارونی

نکته (۲): این کوکو را با قارچ نیز می توان تهیه کرد.
در این صورت ۱ پیمانه قارچ سرخ شده به آن اضافه کنید.
(مقدار تخم مرغ یک عدد بیشتر می شود).
نکته (۳): این کوکو را با سبزی کوکو نیز می توان
تهیه کرد.
در این صورت نصف پیمانه سبزی کوکو به آن اضافه کنید.
در اینحالت احتیاجی به اضافه کردن کالباس ندارید.

بیشتر بدانید از خواص ماکارونی

ارزش تغذیه‌ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه‌ی ماکارونی
از آن استفاده می‌شود. این ماده‌ی غذایی غنی از نشاسته است، در حالی که میزان
پروتئین آن حدود ۷ تا ۸ برابر کم‌تر از میزان نشاسته‌ی آن است.

از نظر عناصر معدنی
به خصوص آهن و روی، در مقایسه با غذا‌های دیگر که منبع اصلی املاح معدنی
و ویتامین‌ها هستند، در حد متوسطی است. تجزیه‌ی اسید‌های آمینه‌ی ترکیبات پروتئینی
ماکارونی در مقایسه با ترکیبات پروتئینی غذا‌های دیگر مانند شیر، تخم مرغ و پروتئین
سویا که روزانه مصرف می‌کنیم، نشان می‌دهد که از نظر اسید آمینه‌ی ضروری لیزین
در حد پایینی قرار دارد و به دلیل همین محدودیت اسید آمینه‌ای، ارزش تغذیه‌ای آن کاهش
می‌یابد؛ بنابراین فاکتور ارزش بیولوژیکی و فاکتور میزان پروتئین ماکارونی در مقایسه
با تخم مرغ و گوشت پایین‌تر است.

کوکوی ماکارونی

از طرفی این ارزش تغذیه‌ای ماکارونی از مرحله‌ی خرید در سوپر مارکت تا پختن آن و قرار گرفتن
روی میز غذا دست خوش تغییر می‌شود. در بعضی از موارد نزدیک به ۲۰ درصد ترکیبات انرژی‌زای
آن به هنگام پخت از دست می‌رود، اما باید به خاطر داشته باشیم که ماکارونی هیچ‌گاه
به تنهایی و بدون چاشنی خورده نمی‌شود.

ماکارونی محصولی نیمه فرایند شده است که در تهیه‌ی آن؛ فانتزی بودن،

نوآوری و حتی علم تغذیه سهم زیادی دارد. از دیدگاه تغذیه‌ای ماکارونی دارای ویژگی‌های زیر است:

– ارزش انرژی زایی بالایی که به طور عمده از طریق قند‌ها تأمین می‌شود؛
ارزش چربی کم یا خیلی کم؛ قابلیت هضم آسان؛ مواد زائد کم.

ایران کوک / فردا