طرز تهیه لازانیا با گوشت

مواد لازم:

لازانیا ۱ بسته – گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم – پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم – پیاز ۲
عدد متوسط – رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم – آبلیمو
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری *

طرز تهیه:

۱- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به
آن کمی زردچوبه بزنید.
سپس گوشت چرخ کرده را که با پیاز رنده شده کاملاً مخلوط کرده اید به آن اضافه کنید و آن
را تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.
رب را همراه با نمک و فلفل و آبلیمو به مایه گوشتی اضافه کنید و ته فنجان آب روی آن
بریزید و بگذارید مایه گوشتی بجوشد و به روغن بیفتد

۲- خمیر لازانیا را در ظرف نسبتاً بزرگ آب
جوش که به آن مقداری نمک و روغن مایع افزوده اید، بریزید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید تا
طعم و رنگ لازانیا بهتر شود.
محتوی ظرف را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بگذارید بجوشد تا خمیر لازانیا نرم شود.
سپس آب جوش را خالی کرده بجای آن به تدریج آب سرد اضافه کنید و این عمل را ۲ تا
۳ بار تکرار کنید، تا آب روی لازانیا سرد شود و خمیر به هم نچسبد.

۳- در یک ظرف پیرکس که کف آن را با کمی روغن آغشته کرده اید، یک لایه خمیر لازانیا قرار
دهید و روی آن مایه گوشتی و پنیر پیتزای رنده شده بریزید.
سپس یک ردیف دیگر خمیر قرار دهید و روی آن مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید.
این عمل را تکرار کنید تا خمیر لازانیا تمام شود.

روی خمیر مایه گوشتی و پنیر پیتزای رنده شده بریزید و ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری آب، کف ظرف بریزید
و درِ ظرف را گذاشته یا روی آن را با فویل آلومینیم بپوشانید و ۱۵ دقیقه در فر با حرارت
۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فانهایت) قرار داده، سپس درِ ظرف را برداشته و ۱۵ دقیقه دیگر در همین
دما قرار دهید تا روی آن کمی برشته شود.
خوراک لازانیا را با ظرف سر سفره بیاورید و با کارد آن را برش بزنید.

نکته: خوراک لازانیا را می توان به صورت دم کرده در قابلمه نچسب هم تهیه کرد./ن-ج

اکا ایران