طرز تهیه لوبیا پلو

اشتراک:
طرز تهیه لوبیا پلو آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۴ نفر: برنج= ۳ پیمانه لوبیا سبز خرد شده = ۱۰۰ گرم مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا= ۱۰۰ گرم پیاز= یک عدد گوجه فرنگی= ۴-۵ عدد قارچ= در صورت تمایل ۴-۵ عدد خلال شده زرد چوبه و نمک = به مقدار لازم زعفران دم کرده= به مقدار لازم مخلوط دارچین و […]

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج= ۳ پیمانه

لوبیا سبز خرد شده = ۱۰۰ گرم

مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا= ۱۰۰ گرم

پیاز= یک عدد

گوجه فرنگی= ۴-۵ عدد

قارچ= در صورت تمایل ۴-۵ عدد خلال شده

زرد چوبه و نمک =
به مقدار لازم

زعفران دم کرده= به مقدار لازم

مخلوط دارچین و ادویه پلویی=به مقدار لازم

 طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه
:

برنج را از چند ساعت قبل در مقداری آب سرد و نمک خیس کنید .
( آب سرد برای بالا بردن مقاوت برنج است که هنگام پخت نشکند ولی اگر زمان کافی ندارید در
مقداری آب ولرم برنج را خیس کنید ) سویا را خیس کنید و بعد با یک عدد پیاز و گوشت
چرخ کرده خوب میکس کنید تا یک دست شود .

در تابه ای مقدار کمی روغن بریزید و مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده را با کمی زرد چوبه
( یک قاشق چایخوری ) در آن کمی سرخ کنید تا آب آن کشیده شود.

گوجه فرنگی ها را خوب میکس کنید ( یا ریز رنده کنید ) و نیمی از آنها را به
مواد بیفزایئد.
( استفاده از گوجه میکس شده به خاطر استفاده کمتر از روغن است ولی در صورت تمایل میتوانید به جای
گوجه میکس شده از رب گوجه استفاده کنید و روغن بیشتری بریزید ) وقتی گوجه خوب به خورد مواد رفت
لوبیا سبز را به مواد اضافه کنید و هم بزنید .

در صورت تمایل به استفاده از قارچ در این غذا ، در این مرحله قارچ را در ظرف دیگری با
حرارت زیاد سرخ کنید و به مواد بیفزائید .

مواد را خوب با هم مخلوط کنید و باقیمانده گوجه های میکس شده را در تابه بریزید و اجازه
دهید مایه لوبیاپلو خوب پخته شود.
( حدود ۳۰ دقیقه ) و در آخر نمک و ادویه غذا را اندازه کنید .
دقت کنید که وقتی مواد خوب پخته شد باید آب آن هم کامل کشیده شده باشد تا برنج را خمیر
نکند .
در یک قابلمه مناسب آب جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید و بعد از زمان لازم ،
برنج را آبکش کنید .

کف قابلمه را به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی بچینید ( برای ته دیگ ) و برنج را
به صورت زیر دم کنید : روی ته دیگ را یک لایه برنج بریزید بعد یک لایه از مایه کیک
آمریکایی و و مقدار خیلی کم مخلوط دارچین و ادویه پلویی ، دوباره یک لایه برنج بریزید و یک لایه
از مایه و کمی مخلوط دارچین و ادویه پلویی تا مواد تمام شود .

دقت کنید که لایه آخر برنج باشد تا مواد خشک نشوند و روی برنج را کمی از مخلوط دارچین
و ادویه بریزد و در آخر حدود نصف استکان زعفران دم کرده را روی کل مواد بریزید .
بعد کمی آب – روغن داغ روی آن بریزید و دم کنی را روی قابلمه قرار دهید و اجازه دهید
تا حداقل یک ساعت دم بکشد .
و بعد در ظرف مناسب سرو کنید .

* این روش با استفاده از مخلوط گوشت چرخ کرده و سویاست .
که هم زمان کمتری نیاز دارد و هم برای کسانی که به خواص سویا اهمیت میدهند لذت بخش تر است
!! ولی معمولا برای این غذا ( به صورت مجلسی ) از گوشت فیله گوسفند یا راسته گوساله استفاده میشود
.
که هم زمان بیشتری برای طبخ غذا نیاز دارید و هم نسبت به روش بالا از سلامت کمتری برخوردار است
.
در صورت تمایل به استفاده از روش دوم، ابتدا گوشت را همراه یک عدد پیاز بپزید و بعد باقی مراحل
را انجام دهید ..

.
** در انواع پلوی مخلوط میتوانید به دلخواه موادی را کم یا زیاد کنید .
در این غذا میتوانید از قارچ استفاده نکنید یا همراه قارچ از نصف یک عدد فلفل دلمه ای نیز استفاده
کنید ( برای عطر و طعم بهتر ) و یا محصولاتی از این دست .

*** دقت کنید اندازه مخلوط دارچین و ادویه پلویی به حدی نباشد که مزه غذا به تلخی بزند .

**** در صورت استفاده از رب گوجه فرنگی به جای گوجه ، دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
کافی است.

***** هنگام آبکش کردن برنج برای پلو های مخلوط سعی کنید برنج را کمی زنده تر از زمانی
که میخواهید پلوی ساده دم کنید بردارید که غذا در آخر کار ظاهر بهتری داشته باشد./ن-ج

سیب سبز

گردآوری:
اخبار مرتبط:
پیشنهادات وِیژه
فیلم پرشین وی
فالوده با آلبالو فالوده با آلبالو

ما در متن زیر طرز تهیه فالوده خوشمزه خانگی را به شما معرفی میکنیم. فالوده یکی از دسرهای قدیمی و بسیار پرطرفدار می باشد. نکات کلیدی در تهیه فالوده را حتما بخوانید. در ادامه با ما همراه باشید.

نخود پلو (برای ۴ نفر)
ناهار برای مدرسه با طرز تهیه ۶ مدل ساندویچ مختلف
طرز تهیه چیز کیک آلبالویی
طرز تهیه پیتزا در نان ساندویچی ، خوشمزه و جالب !
پیتزای نخودفرنگی و سیب‌زمینی شکم پر
طرزتهیه انواع سس سالاد و سوخاری خوشمزه با ۱۰ دستورالعمل ساده
روش تهیه املت خوشمزه یونانی
پف دار شدن کیک با ۷ ریزه کاری مهم و تضمینی
کراکت بادمجان کراکت خوشمزه و اسان
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی
کرم زعفرانی ، دسر خوشمزه و شادی آور
طرز تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی
ماکارونی با مرغ و سبزیجات
روشی آسان برای تهیه آیس کافی
انواع خورش های ایرانی که در بین مردم ایران و گردشگران محبوب اند
طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز ، یک غذای مکزیکی خوشمزه
طرز تهیه املت دانشجویی، از نوع اسپانیایی بسیار راحت و دلچسب
کیک لیمو و آرد ذرت ، یک دسر عالی از دستورات نایجلا لاوسون
طرز تهیه رولت مرغ ، غذایی بی نظیر و دلپذیر