طرز تهیه لوز پسته ، خوشمزه و مناسب عید

شیرینی های عید نوروز آنقدر تنوع دارند که ما دوست داریم انواع آن ها را امتحان کنیم. تهیه شیرینی های عید کار زیاد سختی نیست و شما می توانید به راحتی همه آنها را در خانه تهیه کنید و اعضای خانواده را خوشحال نمایید. طرز تهیه لوز پسته را در پرشین وی بخوانید.

مواد لازم لوز پسته

پودر مغز پسته ۶۲۵ گرم

پودر بادام سفید ۲۵۰ گرم

شکر ۸۵۰ گرم

آب ۲/۱ پیمانه

هل ساییده ۱ قاشق سوپ خوری

سفیده تخم مرغ ۴ عدد

پودر پسته ۵۰ گرم

پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه لوز پسته

طرز تهیه لوز پسته :

هل ساییده شده را با پودر پسته و بادام
سفید مخلوط کنید و طبق دستور تهیه لوز نارگیل عمل کنید.
هنگام پهن کردن لوز پسته، کف سینی را با پودر پسته پوشش دهید و برای تزیین روی لوز را پودر
نارگیل بپاشید و با فشار ملایم وردنه آن را به خمیر بچسبانید و روز بعد پس از اینکه ۱۰ ساعت
در یخچال ماند آن را برش دهید.
برای معطر شدن لوز می توانید مغز پسته که در گل بیدمشک یا یاس خوابانده اید استفاده کنید تا لوز
خوش عطر شود.
پس از آن در ظرف درب دار نگه دارید.

خواص پسته

– پسته طبیعتی گرم و خشک دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی،
مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی‌ای نظیر پتاسیم و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می‌کند.

– بعضی محققان عقیده دارند که پروتئین پسته به اندازه‌ای است که می‌توان
آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. در ضمن روی
موجود در آن نیز در رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن بسیار مؤثر است.

لوز پسته

– علاوه بر اینها وجود کلسیم و آهن در پسته سبب شده که این نوع
خشکبار نقش بسیار مهمی در استحکام‌بخشیدن به استخوان‌ها و
دندان‌ها و همچنین درمان بیماری‌هایی نظیر کم‌خونی‌های ناشی از فقرآهن داشته باشد.

خوردن پسته برای افزایش حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است
ولی باتوجه به اینکه خاصیت چاق‌کنندگی دارد، اگر رژیم دارید، اعتدال را در مصرف آن رعایت کنید.

– برای رفع طبیعت گرم پسته – که باعث ایجاد کهیر یا دانه‌های
قرمزرنگ پوستی می‌شود – بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو یا انار ترش مصرف کنید تا گرمی آن، قدری خنثی شود.

– برخلاف خود پسته، پوست آن خاصیت سرد و خشک دارد و مصرف
آن برای تقویت معده و قلب توصیه می‌شود. در ضمن اسهال را نیز برطرف می‌کند.

علاوه بر اینها برای خوشبوشدن دهان و تقویت لثه‌ها می‌توانید
پوست تازه پسته را جویده و برای مدتی در دهان نگه دارید.

مضرات پسته برای کودکان:

اکنون که با خواص پسته برای کودکان و ارزش غذایی این آجیل آشنا شدید، وقتش رسیده که درباره عوارض پسته برای کودکان هم مطلع شوید.

– مصرف بیش‌ازحد پسته منجر به افزایش وزن در کودکان و بزرگسالان می‌شود.

– درست مثل بسیاری از آجیل، پسته میتواند به برخی افراد حساس باشد. این به خصوص در مورد بچه ها درست است. برخی از علائم آلرژی ناشی از پسته ممکن است شامل چشم های خارش دار و آبدار، عطسه و سرفه باشد.

در بعضی موارد، می توان دید که فرد ممکن است اسهال و یا تهوع ایجاد کند و دیگران ممکن است علائم آسم و کندو را تجربه کنند. در موارد شدید، آلرژی می تواند باعث ایجاد آنافیلاکسی شود که می تواند تهدید کننده زندگی باشد

اگر خانواده شما دارای سابقه آلرژی غذایی، به ویژه آلرژی های غذایی باشد، بهتر است از پسته با احتیاط مصرف شود.

در هر صورت، اگر کودک شما علائم ذکر شده را داشت، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.

آشپزباشی ـ ایلنا