طرز تهیه ماهی با قارچ و اسفناج

مواد لازم :

فیله ماهی ۴ تکه قارچ ۱۷۵ گرم اسفناج ۱ کیلو پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد متوسط سیر ۱-۲ حبه
پنیر پارمیزان ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ عدد – کره ۲۵ گرم روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل
تازه کوبیده شده به میزان لازم خلال دندان به تعداد

طرز تهیه :

در یک ماهیتابه کره را گرم کنید و پیازهای خرد
شده را تفت دهید فقط نرم شود حالا حرارت را زیاد کنید و قارچهای خرد شده را اضافه کنید وبه
مدت ۲-۳ دقیقه بپزید.
حالا اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و آبلیو را اضافه کنید،نمک و فلفل را اضافه کنید و کنار
بگذارید دقت کنید زیاد تفت ندهید.
فیله های ماهی را با کمی نمک و فلفل تازه کوبیده و کمی آبلیمو و سیر ریز شده نیم
ساعت قبل از کار مزه دار کنید.

حالا شروع کنید به رول کردن ماهی ها و با خلال دندان محکمش کنید.
یک ظرف مخصوص فر را با روغن زیتون چرب کنید و ماهی ها را درونش بچینید و در فر از
قبل گرم شده به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت در طبقه وسط
فر قرار دهید.
بعد از پخته شدن ماهی را از ظرف خارج کنید و مخلوط قارچ و اسفناج را در یک ظرف مخصوص
بریزید و ماهی ها را رویش بچینید و رویش پنیر پارمیزان بپاشید و مجددا در فر بگذارید تا وقتی
رویش طلایی شود./ن-ج

اکا ایران