طرز تهیه مربای خیار

مربای خیار یکی از تنقلات خوشمزه و محبوب در برخی کشورهاست. برای تهیه این مربا، خیارها را خیلی ریز خرد کرده و با شکر و اسید لیمو ترکیب می‌کنند. سپس این مخلوط را در قابلمه می‌ریزند و به مدت حدود ۳۰ دقیقه می‌پزند تا خیارها نرم شوند و شیره ترشی شود. در نهایت، مربای خیار را در بطری‌های تمیز و استریل ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنند. این مربا به عنوان یک همراه خوشمزه برای نان صبحانه یا تست‌های دسر استفاده می‌شود در ادامه مطلب طرز تهیه مربای خیار را آماده کرد ایم

طرز تهیه مربای خیار

مواد لازم : خیار ریز ۱ کیلو

شکر ۱ کیلو

آب ۳ پیمانه

گلاب و هل درسته کمی

آب آهک به مقدار لازم

مربای خیار

طرز تهیه :
خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها
را می شوییم تا نمکشان برود.
بعد آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک قرار داده و ۴ ساعت دیگر در آب سرد قرار می
دهیم.چند بار آب آن را عوض می کنیم.

خیارها را ۱۰دقیقه در آب داغ می جوشانیم و ۱۰ دقیقه درآب سرد قرار می دهیم.
سپس آنها را داخل شربت شکری که چند جوش زده، حدود ۲۰ دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد.
بعد گلاب و هل را اضافه می کنیم./ن-ج

تبیان