طرز تهیه مسقطی به شکل هندوانه

برای درست کردن مسقطی به شکل هندوانه در ابتدا باید نشاسته را در آب سرد حل کنید و بعد از اضافه کردن گلاب آن را روی حرارت قرار می دهیم تا کش دار شود و سپس شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حل شود .مسقطی آماده است فقط باید ان را در قالب دلخواه خود بریزیم و رنگ های دلخواه را به آن اضافه کنیم و سپس در یخچال قرار دهیم . با پرشین وی همراه باشید.

روش درست کردن مسقطی به شکل هندوانه

مواد لازم برای مسقطی هندوانه  :

نشاسته ۱ لیوان

آب ۵ لیوان

گلاب ۱ لیوان

شکر ۱.۵ لیوان

رنگهای خوراکی به مقدار لازم

شکلات چیپسی به مقدار لازم

طرز تهیه مسقطی هندوانه  :

آب سرد و نشاسته را کاملا مخلوط می کنیم تا نشاسته در آب حل شود.بعد گلاب را
اضافه می کنیم.

ظرف را روی شعله قرار می دهیم و به طور مُدوام هم می زنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار شود
و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.

حالا شعله را کم می کنیم و به مدت نیم ساعت دَم می کنیم.

تهیه مسقطی به شکل هندوانه

بعد از این مرحله بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی قرمز رنگ می کنیم داخل قالب دلخواهمان می ریزیم
تا کمی خودش را بگیرد و ببندد بعد یک لایه مسقطی ساده روی آن میریزیم و باز زمان می دهیم
تا ببندد و در آخر بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی سبز رنگ می کنیم و لایه سوم را
اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا سفت شود.

داخل ظرف مورد نظر برمی گردانیم و با یک تکان کوچک از قالب جدا می کنیم.

اگر برای جدا کردن دسر ها از قالب مشکل دارید، حتما سطح قالب را قبل از استفاده چرب کنید و
هنگام جدا کردن دسر برای چند ثانیه قالب را داخل یک ظرف آب ولرم قرار بدهید و بعد در ظرف
اصلی برگردانید.در پایان با شکلات چیپسی برای مسقطی هندوانه دانه تخمه بگذارید.

درباره مسقطی بیشتر بدانید 

حلوا مسقطی، نوعی شیرینی بسیار خوشمزه و مقوّی است که از ترکیب شکر، نشاسته، روغن، گلاب، زعفران،
هل و خلال پسته و بادام ساخته می‌شود. قریب به ۱۵۰ سال است که این حلوا در ایران تولید می شود.

خواص مسقطی

حلوا مسقطی، سرشار از انواع پروتئین ها، کربوهیدراتها و مواد معدنی و برخی ویتامینها می باشد
و به علت دارا بودن زعفران خاصیت آرام بخشی و تقویت حافظه دارد.

پسته به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۶، امگا ۹ و امگا ۳ تاثیر خوبی بر عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد
و مصرف غذاهایی که در آنها پسته وجود دارد یا گنجاندن پسته در وعده غذایی یا میان‌وعده،
می‌تواند بخش زیادی از انرژیهای مورد نیاز بدن در طول روز را تامین کرده و احساس گرسنگی
را در طول روز به حداقل ممکن می‌رساند.

نشاسته به تدریج هضم و وارد جریان گردش خون می‌شود، لذا با مصرف خوراکیهای نشاسته‌ای مثل مسقطی،
ترشح انسولین با تاخیر بیشتری در جریان گردش خون اتفاق می‌افتد و به این ترتیب
قند خون پس از مصرف مسقطی افت نمی‌کند.

ایران بانو , فروزان گروپ