مشاهده : 43175 آشپزی RSS

طرز تهیه میگو پفکی ترد و خوشمزه

طرز تهیه میگو پفکی ترد و خوشمزه آشپزی و شیرینی
میگو پفکی ، غذای مورد علاقه افرادی که غذاهای دریایی را دوست دارند
میگو یکی از غذاهایی است که علاقمندان زیادی دارد . اما باید توجه داشته باشید که اگر میگو خوب و به طرز صحیحی پخته نشود ، نه تنها ترد و خوشمزه نمی شود ، بلکه فرد را به طور کلی از میگو دل زده می کند . در این بخش ما قصد داریم طرز تهیه یک میگو پفکی خوشمزه و ترد را به شما آموزش بدهیم . با ما همراه باشید .

میگو پفکی

میگو پفکی

▪ میگو ۱ کیلو▪ پیاز یک عدد ( درشت )▪ آرد ۳/۲ لیوان▪ آبلیمو یک قاشق سوپخوری▪ ماست دو قاشق
سوپخوری▪ زعفران نصف قاشق چایخوری▪ تخم مرع یک عدد▪ نمک مقدار لازم▪ بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری▪ فلفل مقدار لازم

● روش تهیه میگو پفکی :

ابتدا میگو را پوست کنده ، شسته و سپس درون آب پیاز ( یک عدد پیاز درشت را پوست کنده
رنده کرده و آن را بین دو دست فشرده و آب پیاز را درون یک ظرف می ریزیم ) با
مقداری آبلیمو و فلفل سیاه ریخته و مخلوط می کنیم.
در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .

مایع مخصوص میگو پفکی :

مایع مخصوص میگو پفکی را با مخلوط نمودن آرد ، تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، بیکینگ پودر و
نمک تهیه می کنیم ( مایع نباید زیاد سفت یا شل باشد ، در صورتیکه مایع سفت شد با اضافه
کردن کمی ماست و اگر شل شد با افزودن آرد آن را درست می کنیم ) سپس میگوها را از
آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون
یخجال قرار می دهیم .
یک ظرف کوچک ( برای اینکه روغن باید تمام سطح میگو را بگیرد ) نچسب را روی حرارت اجاق گاز
قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود ، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت
را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو
را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، ضمناً حرارت باید طوری باشد که روغن نسوزد.

آکا

2016-06-29 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی