طرز تهیه نان آجیلی خوشمزه و مقوی

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم شما عزیزان را با طرز تهیه یک نان بسیار خوشمزه و بسیار مقوی با دانه های مغزیجات آشنا کنیم. در ادامه با طرز تهیه نان آجیلی آشنا خواهیم شد. تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

طرز تهیه نان آجیلی

نان آجیلی اگر از آن دسته از خانم هایی هستید که ذوق درست کردن شیرین و نان های
مختلف را در خانه دارند، بهتر طرز تهیه این نوع نان را یاد بگیرید.
این نان علاوه بر خوشمزه بودن خیلی مقوی هم هست.

مواد لازم:

کره: ۲۰۰ گرم

شکر: ۱۵۰ گرم

تخم‌مرغ: ۴ عدد

کشمش طلایی و قرمز: ۲۵۰ گرم

بادام پودرشده: ۱۰۰ گرم

آرد:
۴۵۰ گرم

شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر

میوه شکری: ۵۰ گرم

خمیر مایه: ۷ گرم

نمک: یک‌ دوم قاشق چایخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

آب پرتقال: ۳ قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ وزعفران: جهت رومال کردن

طرز تهیه نان آجیلی

روش تهیه:

۱٫
ابتدا شیر ولرم، یک قاشق چایخوری از شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط می‌کنیم و کنار می‌گذایم تا
عمل آید.
مابقی شکر، آرد، وانیل، نمک، خمیر مایه عمل آمده، تخم‌مرغ‌ها و کره را مخلوط کرده، با مفتول دستی یا دور
کند همزن ۵ دقیقه می‌زنیم تا دانه‌های شکر حل شود.

۲٫
در این مرحله آب پرتقال را با کشمش‌ها مخلوط می‌کنیم تا نمدار شود؛ سپس پودر بادام را به همراه کشمش‌ها
و بعد میوه‌های شکری یا برگه‌های زردآلو یا انواع مغزها– بسته به ذائقه ما دارد – به مواد تخم‌مرغ اضافه
می‌کنیم.
مواد داخل ظرف را به مدت ۲ ساعت استراحت می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

۳٫
بعد از استراحت، خمیر را به اشکال دلخواه قالب می‌زنیم و روی آن زرده تخم‌مرغ و زعفران می‌مالیم و داخل
فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم.
نان ما آماده است؛ نوش‌جان.

نکته: میوه شکری یا چیپس میوه را می‌توان از آجیل‌فروشی‌ها تهیه کرد.

بیشتر بدانید از خواص آجیل

متخصصان طب سنتی بر این باورند که برای درمان رفلاکس معده و تسکین آن می‌توان از خواص آجیل استفاده کرد. به این منظور کافیست که افراد مبتلا به رفلاکس معده روزانه ۲ عدد گردو مصرف کنند. مصرف گردو در حد تعادل سبب درمان سنگ کلیه و درمان بیماری های ریوی و تنفسی می‌شود. البته مصرف بیش از اندازه آن عوارض جانبی زیادی مانند زخم شدن دهان، ترک لب و.. را به همراه دارد؛ به همین دلیل متخصصین علم تغذیه مصرف متعادل آن در طول روز را توصیه می‌کنند تا بیشتر از خواص آن بهره‌مند شوید‌.

یکی دیگر از مغزهایی که در طب سنتی برای کاربردهای مختلف استفاده می‌شود بادام است. بادام در دو نوع تلخ و شیرین موجود بوده و به گفته بسیاری از متخصصین طب سنتی نوع شیرین آن برای درمان زخم معده مفید است. خوب است بدانید که مصرف این نوع ماده غذایی در طول روز برای کسانی که از درد معده رنج می‌برند یا دچار زخم معده شده‌اند بسیار سودمند است؛ بنابراین بهتر است اینگونه افراد حتما بادام را در رژیم غذایی خود قرار دهند.‌

طرز تهیه نان آجیلی

خواص آجیل برای رفع اسهال

مقدار پتاسیم موجود در پسته که از اجزای مهم و ثابت آجیل به شمار می‌رود با پرتقال برابری می‌کند و به علت داشتن مواد مغذی فراوان بسیار مورد توجه است.

پسته خون‌ساز است، مغز را تقویت می‌کند و برای آرامش قلب و اعصاب نیز مفید است؛ همچنین برای تقویت معده و تسکین سرفه بسیار سودمند است. علاوه بر تمامی موارد گفته شده پسته اسهال معمولی و خونی را نیز درمان می‌کند.

مغز پسته به علت داشتن آهن، خون‌ساز است و آن دسته افراد که به کم‌خونی دچار هستند باید حتماً در طول روز مقداری پسته بخورند. مصرف این خوراکی مقوی به دلیل دارا بودن ویتامین و کالری بالا برای ورزشکاران، دانش آموزان و همچنین زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود.

با ادامه مصرف پسته در طولانی مدت می‌توانید به بهبودهای حاصل شده در فشار خون، زمان و کیفیت خواب و کنترل فشارخون امیدوار باشید.

مجله زندگی ایده آل / زربار