طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی

مردم کرمانشاه مردم بسیار مهمان نوازی هستند و همین مهمان نوازی باعث شده است انواع غذاهای سنتی و شیرینی های این خطه از کشورمان مورد توجه مهمان های این منطقه زیبا قرار گیرد. طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی را در پرشین وی بخوانید.

نان برنجی کرمانشاهی

مواد لازم :

آرد برنج نیم کیلو

شکر ۲۰۰ گرم

تخم مرغ ۱عدد

کره یا روغن کرمانشاهی ۲۰۰ گرم

گلاب نصف فنجان قهوه خوری

زعفران آب شده یک قاشق مرباخوری

خرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم

نان برنجی کرمانشاهی

طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی :

۱- ابتدا آرد برنج را الک می کنیم.
۲- آرد را با روغن مخلوط کرده و کمی آن را ورز می دهیم تا روغن در آرد حل شود.
۳- شکر را در نصف لیوان آب حل کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بصورت شربت درآید.
۴- بعد از سرد شدن شربت، آن را به آرد اضافه می کنیم.
۵- تخم مرغ را به همراه زعفران و گلاب به مخلوط آرد اضافه می کنیم و خمیر را ورز می
دهیم.

۶- خمیر را مدت ۵ ساعت در جای مناسبی با دمای معتدل قرار می دهیم و روی آن با پارچه
ی تمیزی می پوشانیم.
خمیر را نباید در یخچال بگذاریم، ولی در گرما هم نباشد.
۷- بعد از ۵ ساعت آن را مجددا کمی ورز می دهیم و از خمیر، تکه هایی به صورت گردو
درست می کنیم و در کف دستمان کمی پهن می کنیم.

نان برنجی کرمانشاهی

۸- چند دانه خرفه (سیاه دانه) روی شیرینی ها می ریزیم و در سینی فر می چینیم.
۹- سینی حاوی شیرینی ها را در طبقه ی وسط فری که از قبل روشن کرده ایم و دمای آن
۱۷۰ درجه است، برای ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت قرار می دهیم.
این شیرینی را می توانید خارج از یخچال و در محل خنکی نگهداری کنید.

خواص درمانی سیاه دانه برای درمان بیماری‌ها و سلامت بدن

تحقیقات نشان داده است مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در سیاه
دانه در درمان دیابت، سل ، بیماری‌های قلبی و عروقی ، کم خونی و میگرن مفید است.
اسید‌های چرب ضروری فراوان موجود در سیاه دانه آن را به
نوعی مواد غذایی ضد سرطان تبدیل کرده که در حفظ سلامت پوست و مو نیز مفید است.

سیاه دانه آهن و پتاسیم فراوانی دارد و علاوه بر تقویت سیستم
ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می‌شود.

سیاه دانه دارای خواص بسیار زیادی از جمله در درمان سرطان ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن دارد.

افرادی که بعد از ابتلا به سرماخوردگی مدام عطسه می‌کنند می‌ توانند جوشانده مخلوط سیاه دانه بوداده و روغن زیتون را به مدت یک دقیقه روی پیشانی خود مرهم کنند.
این مخلوط به آن‌ها کمک می‌کند تا از شر عطسه‌ها خلاص شوند.

جذاب ـ صدا و سیما