طرز تهیه نخود پلو

مشاهده : 144
طرز تهیه نخود پلو آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر: برنج=یک کیلو نخود سبز=۲ کیلو گوشت مغز ران=۷۵۰ گرم رب گوجه فرنگی=۲ قاشق سوپخوری ادویه=یک تا دو قاشق سوپخوری روغن=۲۰۰ گرم یا یک پیمانه پیاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری طرز تهیه: گوشت را قیمه ای خرد می نماییم و می شوییم با پیاز سرخ کرده کمی […]
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر: برنج=یک کیلو نخود سبز=۲ کیلو گوشت مغز ران=۷۵۰ گرم رب گوجه فرنگی=۲ قاشق
سوپخوری ادویه=یک تا دو قاشق سوپخوری روغن=۲۰۰ گرم یا یک پیمانه پیاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری طرز تهیه:
گوشت را قیمه ای خرد می نماییم و می شوییم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم.
۲ تا ۳ لیوان آب می ریزیم می گذاریم قیمه بپزد،بعد نخود را از پوست درمی آوریم در قیمه می
ریزیم می گذاریم چند جوش بزند و نخود هم بپزد.
رب گوجه فرنگی را با کمی نمک و فلفل و ادویه داخل آن می ریزیم می گذاریم آهسته بجوشد و
جا بیفتد بطوریکه بعد از آماده شدن بیش از نصف لیوان آب نداشته باشد و برنج را آبکش می کنیم،
قیمه و نخود آماده شده را لای پلو می گذاریم و مثل قیمه پلو آنرا دم می کنیم..
ممکن است این پلو را در ظرف های کوچک نسوز به تعداد نفرات تهیه کرد.
در اینصورت یک شیشه کوچک ماست را با ۳ عدد زرده تخم مرغ و کمی زعفران حل شده در آبجوش
و ۱۰۰ گرم روغن مخلوط می نماییم و ته ظرفها می ریزیم و برنج و سایر مواد را به تساوی
در ظرفها می ریزیم و ظرفها را کف فری که با ۳۵۰ درجه گرم کرده ایم قرار می دهیم و
یک سینی در ظرفها می گذاریم و به مدت یکساعت و نیم دم می کنیم تا ته ظرفها طلایی شود
و بعد آنها را در دیس گردی برمی گردانیم و فاصله بین پلوها را نخود سبز پخته شده می ریزیم.
پایگاه فرهنگی هنری تکناز
2011-11-07 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi