طرز تهیه همبرگر قارچ و گوشت

● مواد لازم:

▪ قارچ ۲۵۰ گرم

▪ گوشت ۳۵۰ گرم

▪ پیاز رنده شده یکعدد

▪ مغز
نان سفید یکعدد

▪ شیر نصف لیوان

▪ سیر ۱حبه

▪نمک و ادویه به میزان لازم

▪ روغن مایع
برای سرخ کردن به مقدار کافی

● طرز تهیه:

مغز نان سفید را در شیر بخیسانید و کنار بگذارید.
قارچ را بصورت نگینی و خیلی ریز خرد کنید سپس بگذارید تا با کمی روغن سرخ شود تا آبش کاملاً
کشیده شود.
سپس گوشت را با پیاز و ادویه و نمک کاملاً مرز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
نان سفید را در مشت بگیرید و فشار دهید تا شیر آن کاملاً گرفته شود و به گوشت اضافه کنید
و مجدداً به خوبی ورز دهید سپس قارچ را بیفزائید و باز ورز دهید .
یک نعلبکی را چرب کنید و روی آن به اندازه کمی بزرگتر از یک گردو از مایه همبرگر قرار
داده و پهن کرده و در تابه ای که روغن آن داغ شده است برگردانید و بگذارید تا کاملاً سرخ
شود سپس همبرگر را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ گردد.
در هر بار تنها یک همبرگر را سرخ کنید./ن-ج

سیب سبز