همبرگر خانگی

مشاهده : 9123
همبرگر خانگی آشپزی و شیرینی
اگر شما هم طرفدار همبرگر هستید می توانید به راحتی در منزل همبرگر خانگی با روش های مختلف را طبخ کنید در ادامه طرز تهیه همبرگر مخصوص ومک دونالد را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

همبرگر یکی از فست فود های محبوب و بسیار خوشمزه است که فوری آماده می شود
اما قطعا همبرگرها صنعتی معایب زیادی دارند که نمی شود ان را انکار کرد شما می توانید
در خانه یک همبرگر خانگی بسیار خوشمزه درست کنید در ادامه مطلب از پرشین وی قصد
داریم طرز تهیه همبرگر مخصوص با دو روش بسیار خوشمزه را مرحله به مرحله به اشتراک بگذاریم

طرز تهیه همبرگر مخصوص

روش اول: طرز تهیه همبرگر مخصوص

مواد لازم همبرگر مخصوص

گوشت چرخ کرده ۶۸۰ گرم

سس استیک ۲ قاشق چایخوری

سس ووسترشر ½ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری

پودر سیر ¼ قاشق چایخوری

جوز هندی ¼ قاشق چایخوری

برای سرو:

نان مخصوص برگر ۶ عدد

پنیر چدار ۶ ورقه

گوجه اسلایس شده ۲ عدد

برگه کاهو ۶ عدد

طرز تهیه همبرگر مخصوص

طرز تهیه همبرگر مخصوص

مرحله اول:

برای تهیه همبرگر مخصوص خوشمزه ابتدا فر را روشن کنید و روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

مرحله دوم:

یک کاسه بزرگ بردارید. در کاسه گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، فلفل هندی، سس استیک و سس ووسترشر را خوب ترکیب کنید و ورز دهید.

آماده کردن گوشت

مرحله سوم:

مخلوط گوشت را بردارید و به آن شکل دهید و شش برگر با اندازه ای برابر درست کنید.

آماده سازی شکل برگر

مرحله چهارم:

درون کباب پز یا ماهیتابه ای همبرگرها را سرخ کنید. هر طرف یک برگر را دو الی سه دقیقه روی حرارت نگه دارید تا قهوه ای رنگ شود.

سرخ کردن همبرگر

مرحله پنجم:

حالا برگر ها را در فر قرار دهید و برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه یا بیشتر صبر کنید تا پخته شوند.

مرحله ششم:

برگرها را از فر خارج کنید و با نان همبرگر، پنیر چدار، گوجه، کاهو، سس همبرگر مخصوص و… سرو کنید.

نکات کلیدی تهیه همبرگر مخصوص:

-میتوانید از مرحله ی سرخ کردن برگرها در ماهیتابه صرف نظر کرده و آن ها را با چربی
خودشان بپزید. برای این کار میتوانید برگرها را در آلومینیوم فویل قرار داده و سپس آن ها را در فر بگذارید.

طرز تهیه همبرگر گوشت گوساله

-برای سرو به جای پنیر چدار میتوانید از هر پنیر دلخواه مانند موزارلا نیز استفاده کنید.

-میتوان پنیر چدار را وقتی برگر در فر قرار دارد به مدت یک دقیقه روی برگر بگذارید تا ذوب شود.

-برای قالب زدن همبرگرها میتوانید از درب ظروف شیشه ای هم استفاده کنید. اگر از درب ظروف استفاده
می کنید بهتر است کیسه ی پلاستیکی کف آن قرار دهید تا گوشت به درب نچسبد و شکل آن خراب نشود.

بیشتر بدانید از طرز تهیه همبرگر مک دونالد اصل

مواد لازم برای ۶ نفر

گوشت چرخ‌کرده گوساله با ۷% چربی: ۶۰۰ گرم

تخم‌مرغ: ۱عدد

پیاز ریز خرد شده: ½ لیوان

پودر نان خشک: ¼ لیوان (می‌توانید یک نان باگت را در فر خشک کنید و با آسیاب به پودر تبدیل کنید یا از پودر سوخاری استفاده کنید)

سیر: ۱ یا دو حبه رنده شده

نمک: ½ قاشق چایخوری

فلفل قرمز: ½ قاشق چایخوری

نان باگت گرد: ۴ عدد

گوجه فرنگی اسلایس شده: به مقدار دلخواه

برگ کاهو: به مقدار دلخواه

سس مایونز: ¼ لیوان

سس کچاپ: ¼ لیوان

پیاز قرمز حلقه شده: ۴ برش نازک

دستور همبرگر خانگی به سبک مک‌ دونالد اصل

در واقع طرز تهیه همبرگری که برای ساندویچ‌های مک دونالد استفاده می‌شود همان طرز تهیه
همبرگز معمولی است. برای درست کردن همبرگر مک دونالد اصل ابتدا گوشت چرخکرده را خوب ورز دهید.
حالا در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، پیاز رنده شده و آب گرفته شده یا خیلی ریز خرد شده،
ادویه مخصوص همبرگر شامل پودر نان خشک، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و حسابی با هم ورز دهید
تا تمام مواد با هم یکی شوند و یک مایه یکدست و هموار به دست بیاید.

اجازه دهید مایه گوشت چند دقیقه
استراحت کند، سپس مایه را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به صورت گرد پهن کنید.
پهنای هر عدد همبرگر باید حدود ۱۲ سانتی‌متر و ضخامت آن یک تا ۱و نیم سانتی‌متر باشد.

طرز تهیه همبرگر مخصوص

طرز تهیه همبرگر مخصوص

یک تابه گریل یا دستگاه گریل را گرم کنید و همبرگرها را روی شعله خیلی ملایم گریل کنید. برای گریل
شدن هر دو طرف گوشت در مجموع ۷ تا هشت دقیقه زمان کافی است. دو طرف نان را هم می‌توانیدگریل کنید. برای این کار در نهایت ۳۰ ثانیه زمان کافی است.

اگر می‌خواهید ساندویچ همبرگرتان را مثل طرز تهیه همبرگر رستورانی آماده کنید هر عدد نان را با دقت از
وسط برش بزنید. روی یک برش نان سس کچاپ و سس مایونز بمالید و سپس برای هر ساندویچ، ابتدا برگ
کاهو، برش‌های گوجه‌فرنگی، همبرگر و حلقه پیاز را بگذارید  و در صورت تمایل کمی فلفل و نمک بپاشید.
می‌توانید کمی قارچ با کره و فلفل سیاه تفت بدهید و به مخلفات ساندویچ اضافه کنید.

در این صورت ساندویچ «ماشروم برگر» دارید. یا یک ورقه پنیر گودا را در یک دقیقه پایانی گریل شدن
گوشت روی آن بگذارید تا کمی آب شود؛ در این صورت یک ساندویچ «چیزبرگر» لذیذ در انتظار شماست.
اگر هم دلتان گوشت بیشتری می‌خواهد دو تکه همبرگر را در نان همبرگر بگذارید تا یک ساندیچ «دبل برگر» پُر ملات داشته باشید.

parsiday / blog.okcs.

2020-02-16 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi