طرز تهیه پلوی چشم‌بلبلی با کوفته ریزه

مشاهده : 168
طرز تهیه پلوی چشم‌بلبلی با کوفته ریزه آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۶-۴ نفر: برنج ایرانی ۳ پیمانه لوبیا ی چشم ‌بلبلی ۵/۱ پیمانه سویا ۱ پیمانه پیاز ۳ عدد روغن مایع به میزان لازم زردچوبه یک دوم قاشق چای‌خوری دارچین یک سوم قاشق چای‌خوری نمک به‌میزان لازم آرد لپه ۲ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم زعفران به میزان دلخواه فلفل سیاه یک چهارم […]

مواد لازم برای ۶-۴ نفر:

برنج ایرانی ۳ پیمانه

لوبیا ی چشم ‌بلبلی ۵/۱ پیمانه

سویا ۱ پیمانه

پیاز ۳ عدد

روغن مایع به میزان لازم

زردچوبه یک دوم قاشق چای‌خوری

دارچین یک سوم قاشق چای‌خوری

نمک
به‌میزان لازم

آرد لپه ۲ قاشق غذاخوری

کره ۵۰ گرم

زعفران به میزان دلخواه

فلفل سیاه یک چهارم قاشق
چای‌خوری

 طرز تهیه پلوی چشم‌بلبلی با کوفته ریزه

 طرز تهیه:

*ابتدا سویا را حدود ۱۰ دقیقه خیس کرده، بعد آب آن را خالی کنید.
مجددا روی سویا آب ریخته و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید.
وقتی جوش آمد، آن را آبکش کرده و آب اضافی آن را خوب بگیرید.
این کار باعث می‌شود بوی ناخوشایند و مواد افزودنی آن گرفته شود.
در این حالت سویا آماده طبخ است.

* لوبیا را به مدت کوتاهی خیس کرده و بپزید.

*۲عدد پیاز را سرخ کرده و به آن زردچوبه و دارچین بیفزایید و لوبیا ی پخته را اضافه کنید.

*برنج را بعد از خیس کردن آبکش کنید و موقع دم کشیدن لابه لای برنج از مایه ی لوبیا و پیاز داغ بریزید.

*در آخر کمی زعفران و کره را گرم کرده و روی برنج بریزید.

*سویا را بعد از اینکه آماده کردید، با ۱عدد پیاز سرخ کنید.
نمک، زردچوبه، کمی فلفل‌ سیاه و آرد لپه را به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید.
سپس به کمک دستانتان به صورت توپ‌های کوچک، قل‌قلی کرده و در روغن داغ سرخ کنید.
در هنگام کشیدن پلو، دور تا دور آن را با کوفته های ریزه‌ تزیین کنید.

نکته تغذیه‌ای: این غذا به دلیل داشتن لوبیا ، سویا و لپه از لحاظ پروتئینی غنی می‌باشد، بنابراین مصرف
آن به افراد گیاهخوار توصیه می‌شود./ن-ج

سیب سبز

2008-11-16 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi