طرز تهیه پلوی لبنانی(مجبوس)

مواد لازم :

برنج ۴ پیمانه

فلفل دلمه ای ۲

عدد گوجه فرنگی فیله شده ۴ عدد

پیاز سرخ شده ۶ قاشق
غذاخوری

فیله ی مرغ ۵۰۰ گرم

هل درسته ۱ قاشق مرباخوری

زیره سیاه نیمه کوب ۱ قاشق مرباخوری

پودر کاری
۱ قاشق مرباخوری

دارچین ۱ قاشق مرباخوری

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه درسته ۱ قاشق غذاخوری

زعفران آب
کرده ۳ قاشق مرباخوری

برگ بو ۲ عدد

کره و روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

 طرز تهیه :

برنج را
آبکش کرده و کنار می گذاریم.
فیله های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و بعد در کره تفت می دهیم (فیله ها
را ابتدا با بیفتک کوب می کوبیم و بعد مزه دار می کنیم).
پیاز سرخ شده را با فیله ی گوجه فرنگی روی حرارت متوسط گذاشته تفت می دهیم.
بعد از ۳ دقیقه زیره ی سیاه، دارچین، زردچوبه، برگ بو، پودر کاری و فلفل سیاه درسته را به همراه
فلفل دلمه ای اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم تا مواد غلظت بگیرند.
در آخر هم زعفران را اضافه می کنیم.
نیمی از این مواد را لابلای برنج آبکش ریخته و دم می کنیم.
بعد از آماده شدن برنج آن را در ظرف کشیده و بقیه مواد را روی آن می ریزیم.
( زمان کشیدن برنج برگ بو را درمی آوریم) .
/ن-چ

بانو