تاریخ نشر :دوشنبه ۱۲ اسفند ۱۳۸۷مشاهده : 147آشپزیRSSاشتراک:

طرز تهیه پلو دال هندی

طرز تهیه پلو دال هندی
برنج= ۵ پیمانه گوشت چرخ کرده= نیم کیلو گشنیز= یک دسته دال قرمز= ۲ پیمانه پیاز= ۳ عدد سیر= ۱۰ حبه سیر درشت رب گوجه فرنگی= ۳قاشق غذاخوری پر زرد چوبه= ۳قاشق چایخوری پر ادویه کاری= ۳قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز= به میزان لازم البته این غذا هندی است و کمی تند تر ازغذای ما […]

برنج= ۵ پیمانه

گوشت چرخ کرده= نیم کیلو

گشنیز= یک دسته

دال قرمز= ۲ پیمانه

پیاز= ۳ عدد

سیر=
۱۰ حبه سیر درشت

رب گوجه فرنگی= ۳قاشق غذاخوری پر

زرد چوبه= ۳قاشق چایخوری پر

ادویه کاری= ۳قاشق چایخوری

پودر
فلفل قرمز= به میزان لازم البته این غذا هندی است و کمی تند تر ازغذای ما ایرانیها مباشد.

زعفران آب کرده =۲ قاشق مرباخوری

نمک= به میزان لازم

ماست ۱= پیمانه

تخم مرغ کامل= ۱عدد

روغن
مایع= به میزان لازم

طرز تهیه پلو دال هندی

 طرز تهیه :

یک دسته گشنیز را پاک کرده و میشویم و سپس آنرا ریز خورد می کنیم و
کنار می گداریم.
سپس برنج رابا ۱ قاشق غذاخوری نمک آبکش کرده و کنار میگداریم.
( برنج کمی نرم باشد) سپس دال را با مقداری آب و حبه های سیر درون قابلمه کوچکی ریخته
و میپزیم تا زمانیکه کاملا پخته شده و آب آن بخوردش رود سپس آنرا کمی با گوشتکوب کمی می کوبیم
تا سیرها درون دال کاملا له شوند و سپس آنرا کنار می گذاریم.

در ماهیتابه کوچکی ۱ عدد پیاز را با کمی روغن سرخ کرده و ۱٫۵ قاشق غذاخوری پر رب گوجه و
کمی نمک و ۱ قاشق چایخوری زردچوبه وکمی فلفل و ۱ قاشق چایخوری ادویه کاری اضافه کرده! وتفت داده سپس
آنرا به ظرف مخلوط دال و سیر اضافه نموده تا مایع دال غلیظی بدست آید و آنرا کنار میگداریم.

سپس در ماهیتابه ای جداگانه روغن ریخته و گوشت چرخ کرده را نیز با ۲ عدد پیازو نمک و مقداری
فلفل و۲ قاشق چایخوری زردچوبه و ۲ قاشق چایخوری ادویه کاری و ۱٫۵ قاشق غذا خوری پر رب گوجه فرنگی
سرخ کرده و در آخر گشنیز های خرد شده را با گوشت مخلوط کرده و کنارمی گذریم.
( نیازی به سرخ شدن سبزی با گوشت نمی باشد تا عطر آن حفظ شود).

اکنون برنجی را که قبلا آبکش کرده اید با ۱ عدد تخم مرغ و ۱ پیمانه ماست و۲ قاشق زعفران
آبکرده مخلوط کرده و یک سوم آنرا در ظرف پیرکس بزرگ که ته آن کمی روغن اضافه کرده اید ریخته
و آنرا کاملا ته ظرف پهن می کنیم.
سپس ۲ قاشق غذاخوری از مایع گوشت را کنار گذاشته و بقیه موادر را روی برنج ریخته و آنرا
بصورت یک لایه روی آن پهن مینماییم.

پس از آن۲ قاشق غذاخوری از دال را کنار گذاشته و بقیه آنرا توی ظرف ریخته و بصورت یک
لایه روی گوشت را می پوشانیم.
در مرحله بعدی مقدار برنج باقیمانده را روی مواد ریخته و آنرا پهن می نماییم تا کاملا روی دال
پوشانیده شود.

در مرحله آخر روی برنج را با گوشت و دال کنار گذاشته بصورت رشته های مورب تزیین کرده و
در ظرف را گذاشته و در صورتیکه ظرف شما بدون در بود آنرا با فویل پوشانده و در فری که
از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۱ ساعت بپزید.سپس از فر بیرون آورده در
آنرا برداشته ومدت ۱۰ دقیقه بگذارید سرد شود و پس از آن با همان ظرف روی سفره گذاشته و آنرا
با کفگیر برش داده و سرو نمایید.

تذکر : چنانچه ظرف پیرکس شما باندازه کافی بزرگ نبود می توانید با کم کردن مقدار مواد مورد نیاز
متناسب با ظرف خود این غذا را تهیه نمایید.

پیشنهاد: شاید تهیه این پلو کمی وقت گیر باشد ولی پس از تهیه این غذای خوشمزه شما هم
به این نتیجه خواهید رسید که خوردن یک غذای تزیین شده و خوشمزه در کنار خانواده ارزش کمی وقت گذاشتن
را دارد./ن-ج

سیب سبز

2009-03-02
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1
مطالب مرتبط:

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
روش تهیه شله مشهدی ؛ مشهورترین نذری مشهد ویژه محرم و صفر
طرز پخت عدس پلو نذری
غذا نذری های ماه محرم (۱)
کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
غذا نذری های ماه محرم (۲)
طرز تهیه آش نذری شیرازی
طرز تهیه آش آبغوره
طرز تهیه آش آلو
طرز تهیه آش جو
گرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکان
چطور چیپس سیب درختی ترد و خوشمزه درست کنیم
جوجه کباب ترش گریل شده با طعمی متفاوت و خوشمزه
بستنی بن بن با روکش شکلات دسری دوست داشتنی برای مهمانی
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
طرز تهیه دسر کاپ رنگین کمان
خوراک میگوی اسپایسی یک غذای دریایی با ادویه های گرم کننده
شامی لپه یک غذای خوشمزه سنتی با مواد مغذی
شیرینی دانمارکی دسر بسیار خوشمزه
ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
شیرینی به شکل گل رز درست کنید
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان
نودل بدون آب و سوپ بپزید
مرغ کبابی با سیب زمینی لیمویی یک غذای خوشمزه و عالی
املت با سبزیجات تابستانی صبحانه ای رژیمی و فوری
شیرینی ناپلئونی توت فرنگی یک دسر فوق العاده و خوش رنگ
شیرینی مرنگ با این شیرینی از مهمانانتان پذیرایی کنید
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
طرز تهیه ساندویچ مرغ و آناناس گریل شده
چیکن شویو یک غذای خوشمزه ژاپنی و متفاوت
ماهی با روکش خامه و شوید یک غذای پر انرژی + تصویر
گالری آرایش عروس
خرید اینترنتی بلیط هواپیما ( ارزان تر از همه جا )
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
روش تهیه شله مشهدی ؛ مشهورترین نذری مشهد ویژه محرم و صفر
روش تهیه شله مشهدی ؛ مشهورترین نذری مشهد ویژه محرم و صفر
طرز پخت عدس پلو نذری
طرز پخت عدس پلو نذری
غذا نذری های ماه محرم (۱)
غذا نذری های ماه محرم (۱)
کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید
کراکت ماهی | کوفته ریزه را با ماهی درست کنید
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
غذا نذری های ماه محرم (۲)
غذا نذری های ماه محرم (۲)
رایانمهرامیران پرواز