طرز تهیه چیکن تترازینی یک غذای ایتالیایی خوشمزه

اگر شما هم به غذاهای مدرن و امروزی علاقه مند هستید و دوست دارید برای اهل منزل غذاهای خوشمزه و متنوع درست کنید بد نیست که گهگاهی سری به غذاهای کشورهای دیگر بزنید ما در این مطلب از پرشین وی این بار قصد داریم شما را یا غذای ایتالیایی خوشمزه آشنا کنیم . با ما همراه باشید تا مواد لازم و طرز تهیه چیکن تترازینی را به شما عزیزان آموزش دهیم

چیکن تترازینی

این غذا تقریبا سریع حاضر می‌شود و ماده اصلی آن را مرغ و ماکارونی تشکیل داده‌اند.
این غذا ایتالیایی است و طعم خوبی نیز دارد.

تعداد: ۱۰ نفر | زمان تهیه: ۳۰ دقیقه | زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مواد لازم

یک عدد سینه مرغ برشته

۲۲۵ گرم
اسپاگتی

۳۴۰ گرم مارچوبه خرد شده

۲۲۵ گرم قارچ تازه و کوچک

۳ عدد فلفل دلمه‌ای زرد یا قرمز

دو
قاشق غذاخوری کره

¼ پیمانه آرد کامل

۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۴۱۰ گرم آب مرغ

¾ پیمانه شیر

نصف
پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده

یک قاشق غذاخوری پوست‌لیمو رنده شده

دو ورق نان تست
خرد شده

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه چیکن تترازینی

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
استخوان‌های مرغ را خارج کنید و گوشت آن را کنار بگذارید.
آنها را خرد کنید تا ۳ پیمانه مرغ پخته شده به دست بیاید در قابلمه، اسپاگتی را طبق دستور بپزید
و آبکش کنید.
یک دقیقه پیش از آبکش کردن مارچوبه‌ها را اضافه کنید.
سپس همه را داخل قابلمه بریزید در یک تابه بزرگ، قارچ‌ها و فلفل‌های دلمه‌ای را با حرارت ملایم حدود ۸
تا ۱۰ دقیقه تفت دهید.

چیکن تترازینی

سپس آرد و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
آب مرغ و شیر را یک‌جا اضافه کنید و تا زمانی بپزید که مایع غلیظ شود مخلوط قارچ را به
تکه‌های مرغ اضاقه کنید.

پنیر سوئیسی و پوست لیمو را به مخلوط پاستا اضافه کنید و آنها را داخل تابه پیرکس مستطیلی بریزید در
یک کاسه متوسط، خرده‌های نان، روغن زیتون و پوست لیمو را با یکدیگر مخلوط کنید و روی مخلوط پاستا بریزید.
آنها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا برشته شوند.
در آخر، با جعفری سرو کنید.

ارزش غذایی چیکن تترازینی

کالری: ۲۸۲

چربی: ۱۰ گرم

کلسترول: ۴۸ میلی‌گرم

کربوهیدرات: ۲۸ گرم

فیبر: ۲ گرم

پروتئین: ۲۰ گرم

سدیم: ۲۵۸ میلی‌گرم

پتاسیم: ۴۱۳ میلی‌گرم

کلسیم: ۹۱ میلی‌گرم

آهن: ۲ میلی‌گرم

بیشتر بدانید از طرز تهیه چیکن استراگانف

مواد لازم

فیله سینه مرغ
۶۰۰ گرم

پیاز متوسط
۲ عدد

آرد سفید گندم
۲۵ گرم

عصاره مرغ
۱ عدد

قارچ
۲۰۰ گرم

سیب زمینی سرخ شده (خلال شده)
۱۰۰ گرم

خامه‏ ۱۰۰ گرم

چیکن استراگانف

نمک و فلفل
به مقدار لازم

روغن و کره (با هم)
۷۵ گرم

جعفری (خرده شده برای تزئین)
به مقدار لازم

طرز تهیه 

زمان تهیه ۴۵دقیقه

زمان پخت ۲۰دقیقه

۱
مرغ را به قطعات ۱در۱ برش زده. پیاز را خلالی خرد کرده، قارچ را ورقه ای بریده،

۲
نیمی از کره و روغن را در تابه ریخته قارچ را با حرارت بالا تفت داده که آب آن کشیده شودو طلایی شود،

۳
در تابه ی گودی بقیه کره و روغن را ریخته پیاز را افزوده تفت داده تا شفاف و بلوری شود،

۴
قارچ تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید کمی تفت داده سپس ارد را افزوده و کمی تفت داده،

۵
حال عصاره مرغ را با یک ونیم لیوان آب مخلوط نموده به نیمی از ان را به مخلوط مرغ افزوده هم زده کمی که جوش خورد فلفل را افزوده

۶
و بعد که اب اضافی ان گرفته شد نمک غذامو چشیده آگه کم بود نمک زده
و سس غلیظی به وجود آمد خامه را با بقیه اب وعصاره مرغ مخلوط نموده تا رقیق شود

۷
سپس به مخلوط مرغ افزوده کمی که جوش خورد درظرف سرو کشیده و با سیب زمینی سرخ شده و جعفری تزیین کنید و سرو کنید

آشپزی مدرن / پاپیون